User Pro Oct 17, 2019
¿Es posible adaptar el F&B a tu evento? Formulamos esta pregunta al equipo de expertos de NH Hotel Group y su respuesta fue un unánime “por supuesto”. Cada año que pasa, las expectativas son más altas. Tenemos claro que una cosa es saciar el hambre de tus asistentes, pero el reto es ir más allá y hacerlo en sintonía con el estilo de tu evento. Aquí te dejamos algunas ideas de cómo llevarlo a cabo, seguro te servirán de punto de partida para que te inspires y lo lleves a tu terreno.
Es uno de los productos más versátiles de la huerta, así que no debe sorprenderte que se use en muchas de las propuestas de un catering. Desde la patata cocida en láminas para una ensalada noruega, acompañada de espárragos y salmón, hasta el clásico paquete de patatas fritas, quizás con un envoltorio brandeado con el logo de tu producto. Otra opción es la patata asada de toda la vida, con una amplia variedad de salsas para añadir un poco de diversión. Las posibilidades de esta hortaliza son infinitas, por lo que es fácil de adaptar a cada tipo de evento y a distintas temáticas.
Las típicas patatas bravas acompañas de su salsa característica son otra atractiva forma de presentar este producto. Fomentarás que se muevan por la sala y que entablen conversación. La patata está en muchos menús, pero siempre podemos darle una vuelta para que sea original y sorprendente.
En la línea de la patata, el pan es un básico en las mesas. Sin embargo, dependiendo de su preparación, su variedad es interminable. Una cosa está clara en tu próximo catering: en tu catering: una cuidada selección de distintos panes siempre será el acompañamiento perfecto. Asegúrate de etiquetar convenientemente cada pan indicando de qué tipo de cereal está hecho. Piensa en las posibilidades de rebanadas con las chapatas o el pan rústico. Y si quieres conquistar a tus asistentes, no hay complemento mejor que una degustación de quesos de distintas denominaciones de origen para que piquen.
Otra idea con miga es ofrecer wraps, pinchos o bruschettas. Piensa en las opciones que mejor se adaptan a tu evento, en una presentación que armonice con la decoración y seguro que pillarás a tus asistentes con las manos en la masa.
Caramelos, dulces, chucherías. Si haces memoria y recuerdas la tienda de golosinas a la que ibas de niño, seguro que se dibuja una sonrisa en tu rostro. Imagínate un evento informal con un bufé de dulces, lleno de caramelos de todas las formas y colores, que ofrece a los asistentes un postre que apela directamente a sus recuerdos. Si te parece que los dulces no son una opción lo suficientemente sana para tu evento, ten en cuenta que existen algunas posibilidades más saludables con fruta cortada y preparada al estilo brocheta, que tendrá el mismo éxito entre los comensales.
Puedes adaptar la presentación para que los asistentes se acerquen y seleccionen lo que quieren en platos o cuencos. Puedes colgar pequeños recipientes de estructuras con forma de árbol o servir pequeños bloques de gelatina con un dulce en su interior. La última opción hará que tus attendees no olviden nunca tu evento: una fondue de chocolate y frutas es ir sobre seguro.
¿Has pensado en un food truck como solución para el F&B de tu evento? Este tipo de servicio ha crecido en los últimos años y hoy en día tienes a tu disposición una gran variedad de comidas con este formato. Su versatilidad y el dinamismo de este tipo de caterings son puntos a tu favor.
Añaden al espacio un toque divertido y puedes escoger el tipo de vehículo y menú que más se adapten a tu evento. Puedes elegir desde la típica comida callejera hasta auténticos platos gourmet, teniendo siempre en mente las restricciones dietéticas de tus attendees. ¿Y qué tal si le das un nombre con un poco de humor? Breaking Bar o Bogavente seguro que darán que hablar entre tus . La música también te dará mucho juego con nombres como Guacabemoles o The Mamas and the Tapas.
Desde una perspectiva más amplia, con tantas variaciones en las cocinas regionales, el lugar donde organices tu evento seguro que tiene potencial gastronómico de sobra para impresionar a tus attendees. ¿Una reunión de directivos en Tokio? No hay, duda: sushi o sashimi. ¿Una sesión de teambuilding en Valencia? No puedes dejar de servir una buena paella. ¿Un pase de modelos en Guadalajara, México? Los tacos y las margaritas son una auténtica delicia. Recuerda que, aunque tu evento no tenga lugar en un país, siempre puedes vincular tu F&B a una determinada gastronomía si la marca o producto provienen de este país o si la temática lo permite.
El F&B es parte indispensable de un evento, pero si se ejecuta con maestría, es una de las cuestiones que marca la diferencia. Haz de tu evento un éxito con estos consejos y que no se te pase hacer el seguimiento en Instagram, porque tus attendees no se resistirán a reflejarlo en sus redes sociales.
