Meetings Blog Jan 15, 2018
La nourriture est présente dans bien des aspects de notre vie, et ce n’est pas nous qui dirons le contraire. Il semblerait que tout le monde aime cuisiner, ou tout du moins regarder d’autres gens s’affairer derrière les fourneaux comme en témoigne la popularité des émissions telles que MasterChef, Cauchemar en cuisine, Un dîner presque parfait ou encore Le Meilleur Pâtissier. Comme tout bon organisateur d’événements le sait, popularité rime avec opportunité. Alors, enfilons notre tablier et intéressons-nous aux possibilités que nous offrent les événements sur le thème de la gastronomie.
Philippe Etchebest, Anne-Sophie Pic, Cédric Grolet ou encore Cyril Lignac : tous sont parvenus à se tailler une place sur la scène culinaire et à atteindre leur public par le biais de la télévision ou des réseaux sociaux. En effet, même les chefs qui ne sont pas les vedettes d’émissions de cuisine font parler d’eux et de leurs étoiles Michelin, et nombreux sont les cuisiniers amateurs à publier leurs créations sur Internet, notamment par le biais de vidéos accélérées sur Facebook ou de sublimes photos de plats colorés sur Instagram. Ça y est, vous avez l’eau à la bouche ?
La tendance qui a révolutionné le secteur repose sur deux aspects. Premièrement, les gens veulent goûter et échanger au sujet de nouveaux ingrédients et de nouvelles recettes, à tel point que le terme « foodie », qui désigne les passionnés de cuisine, a vu le jour au cours des années 1980. Deuxièmement, concocter des plats savoureux, sains et esthétiques n’est plus réservé aux professionnels. En effet, nous avons tous aujourd’hui accès aux outils et recettes dont nous avons besoin pour faire de même, et il va sans dire que nous nous en donnons à cœur joie.
Que vous cuisiniez ou non des plats pour un événement sur le thème de la gastronomie, nous savons tous que bien souvent, la dégustation s’apprécie aussi bien avec les yeux qu’avec le palais. Il est donc essentiel de ne pas en négliger la présentation. En plus de chatouiller les papilles de vos participants, l’art culinaire les incite à partager le contenu de leur assiette en ligne en l’accompagnant du hashtag dédié à votre événement.
Dans ce contexte, il est clair que le secteur des réunions et événements a tout intérêt à surfer sur la tendance. Ce ne sont pas les options de restauration et de boissons qui manquent, et la majorité des participants à votre événement seront enthousiastes à l’idée de découvrir ce que vous avez à leur offrir. Toutefois, plus l’expérience que vous leur proposez est créative, mieux c’est. En effet, les participants ont tendance à tirer parti des moments de répit qui leur sont octroyés, comme les pauses gourmandes, les déjeuners recherchés ou les dîners informels, pour découvrir de nouvelles saveurs et stimuler leurs sens. Si le plat en lui-même se doit évidemment d’être bon, les conversations et l’effet de surprise qui l’accompagnent sont un excellent moyen de stimuler l’engagement des participants à votre événement. Vous souhaitez trouver un moyen original de briser la glace lors de votre événement international ? Demandez à vos chefs cuisiniers de concocter des plats qui délieront les langues et mettront l’eau à la bouche de vos participants.
Vous souhaitez trouver un moyen original de briser la glace lors de votre événement international ? Demandez à vos chefs cuisiniers de concocter des plats qui délieront les langues et mettront l’eau à la bouche de vos participants.
Ce nouvel attrait pour tout ce qui touche à la cuisine a également renforcé l’idée que gastronomie peut tout à fait rimer avec santé et durabilité, en particulier ces dernières années. Le concept de « kilomètre zéro », qui consiste à choisir des produits locaux qui n’ont parcouru qu’une distance minime entre la ferme et nos assiettes, est la dernière tendance du secteur. Ainsi, tenez compte des options à votre disposition lors du choix de lieu pour votre événement afin de ne servir que des produits locaux. Cela vous permettra non seulement de réduire votre empreinte carbone, mais également de partager l’origine des ingrédients utilisés et l’histoire des plats concoctés pour piquer encore davantage la curiosité de vos participants. Ainsi, le NH Hotel Group veille toujours à ce qu’un menu local soit proposé à ses clients.
Avec la popularité grandissante des chefs cuisiniers, les nombreuses émissions culinaires et la myriade de photos de concoctions toutes plus alléchantes les unes que les autres publiées quotidiennement sur les réseaux sociaux, vous ne pouvez pas négliger les plats et boissons que vous comptez servir lors de votre prochain événement sur le thème de la gastronomie. Alors, de quoi sera composé votre menu ?
