Meetings Blog Ott 17, 2019
È possibile personalizzare lo stile della tua offerta di ristorazione per adattarlo perfettamente a un evento? Questa è stata la domanda che abbiamo posto al nostro team di esperti di NH Hotel Group e la risposta è stata un sonoro “CERTAMENTE!”. Le aspettative sulla presentazione crescono di anno in anno: una cosa è stupire i partecipanti al tuo evento di catering con un’alimentazione appetitosa, un’altra è collegarla al tema della giornata. Ecco alcuni dei modi in cui è possibile farlo, che speriamo ti diano l’ispirazione giusta per procedere nel tuo progetto di adattamento…
Essendo uno degli alimenti più versatili, non sorprende che le patate possano aiutare a realizzare numerose idee di catering per l’evento. Dalle patate a fette saltate in padella utilizzate come base per il salmone norvegese e gli asparagi, alle singole porzioni di patatine fritte avvolte in fogli di giornale (possibilmente di marca), fino alle succulente varietà al forno con una miriade di condimenti. Le opportunità sono infinite e ognuna di esse chiaramente adatta a partecipanti e temi potenziali diversi.
Un’altra opzione semplice ma efficace per uno snack è quella di offrire ad ogni partecipante piccoli cestini di patatine fritte o di panini, e di disporre una pletora di salsine che andranno a soddisfare tutti i gusti. Le patate possono essere sul menù, ma questo non significa che si tratti di un piatto prevedibile.
Come per le patate, il pane è un alimento base con tante opzioni quanti sono i tipi di cereali.Qualunque siano le altre delizie del tuo catering, una bella selezione di tipi di pane fresco sarà un accompagnamento gradito. Assicurati che ogni prodotto sia chiaramente etichettato, in modo da distinguere la segale dal multicereale e la boule dalla ciabatta, con un supporto rustico in legno che ne aumenta l’attrattiva. Accanto ad esso, un tagliere di formaggi di livello internazionale probabilmente non durerà troppo a lungo quando gli ospiti si metteranno a mangiare.
Tra le altre opzioni a base di pane ci sono i deliziosi fagottini, i panini aperti, le bruschette condite e l’idea geniale dei panini scavati che contengono salsine e verdure. Valuta la scelta del buffet più adatto al tuo evento, pensa allo stile di presentazione che si addice di più e stupisci gli ospiti con la tua fantasia.
Pasticcini, caramelle e dolciumi. Il solo pensiero di quel negozio di quartiere che ricordi fin dall’infanzia ti fa sorridere. Ricrea quell’immagine per un evento informale con una bancarella buffet piena di caramelle, con mille forme e colori, mentre i partecipanti scelgono un dolce del loro passato. Naturalmente, nonostante tutto ciò che viene offerto sembri essere una leccornia che farebbe accapponare la pelle al dentista, le opzioni più salutari, come ad esempio il ricorso alla frutta tagliata in modo intelligente, possono eliminare i sensi di colpa.
Rendi varia la presentazione dei dolci o della frutta evitando piatti e ciotole. Basterà appendere le delizie a una struttura ad albero, in modo che i partecipanti possano afferrarle da soli, oppure mettere un frutto di bosco in uno stampo per gelatina delle dimensioni di un cubetto di ghiaccio e servirlo su un cucchiaio per un evento di catering divertente e interattivo. E poi c’è la deliziosa combinazione di frutta e cioccolato: sia preparata con uno strato esterno duro, sia con cioccolato fuso per poterla intingere.
Se l’evento da organizzare è incentrato sul lancio di un’auto o su una nuova iniziativa di trasporto pubblico, il catering con il food truck è una scelta straordinariamente versatile. Il settore è cresciuto progressivamente nel corso degli anni, offrendo una varietà di forme e dimensioni dei veicoli, una vasta scelta di cibi e bevande e nomi favolosamente creativi che faranno divertire i partecipanti.
Danno colore allo spazio, in genere aggiungono divertimento e potrai scegliere gli articoli più appropriati per adattarli all’atmosfera dell’evento. I tempi in cui si trovava solo del semplice “cibo da strada” sono ormai lontani, ormai esistono dei furgoncini gourmet di altissimo livello, che tengono conto anche delle eventuali esigenze dietetiche. Naturalmente, accanto alla scelta del cibo più adatto, è anche possibile associare al tema dei nomi fantasiosi. Per i film si potrebbe pensare a The Grillenium Falcon o ShrimpWreck, mentre per la musica forse Guac n Roll o
Mamas and the Tapas.
Più in generale, vista la grande varietà gastronomica in tutto il mondo, potrebbe essere il paese ospitante della location a fornire la variabile F&B necessaria per stupire i tuoi ospiti. Una riunione di dirigenti a Tokyo? Dovrà essere sushi o sashimi. Un team building a Valencia? Servito con una squisita paella. Una sfilata di moda a Guadalajara? Deliziosi tacos e margaritas saranno perfetti. E non dimenticare: anche se non ti trovi nella regione del tema che hai scelto, puoi collegare il tuo menù alla nazionalità del marchio, del proprietario o della promozione.
Cibo, magnifico cibo. È parte indispensabile di ogni meeting ed evento e, se ben fatto, può trasformare un’occasione di successo in un’occasione spettacolare. Non dimenticare le meravigliose testimonianze del tuo evento di catering che diventano protagoniste su Instagram!
