Meetings Blog Ott 06, 2017
In passato, la breve pausa caffè rappresentava il momento in cui le persone si allontanavano dal meeting per prendere una boccata d’aria, per andare alla toilette o, eventualmente, per fare una rapida iniezione di caffeina prima di riprendere il lavoro per la sessione successiva. C’è voluto un po’ di tempo prima che prendesse piede l’idea che questo momento potesse essere qualcosa di più di un semplice caffè con dolcetti. Al giorno d’oggi, tuttavia, nonostante ogni tanto si senta parlare del contrario, le pause inserite nel programma della giornata sono molto più orientate a favorire la fruizione dei lavori da parte dei partecipanti. Vediamo insieme alcuni dei modi attraverso i quali ciò avviene, con particolare attenzione all’aspetto della ristorazione durante i meeting.
L’importanza delle pause dell’evento
Al termine di una presentazione o di una sezione del meeting, è necessario non interrompere del tutto le attività. I delegati devono sapere in anticipo dove si trova la zona dove fare una sosta o almeno avere un percorso immediatamente identificabile per raggiungerla. Oltre a qualche momento potenzialmente dedicato al relax o alla risposta a e-mail aziendali urgenti, è qui che si svolge gran parte del lavoro fuori programma : le conversazioni “per conoscersi”, gli inviti “a scambiarsi i numeri” e i momenti di “elaborazione di idee”. È possibile ottenere molto nell’ormai consueta finestra temporale dei 20 minuti. Ovviamente il modo in cui si allestisce l’area è importante, dalla scelta di posti a sedere adeguati all’offerta di un’alternativa all’aperto, ma non bisogna trascurare il valore dell’offerta di F&B.
Relatori eccellenti con le loro perspicaci presentazioni, tecnologia all’avanguardia, illuminazione e arredi ricercati, personale di sala sempre a disposizione in caso di necessità. Questi sono alcuni degli aspetti di un meeting o di un evento grazie ai quali i partecipanti lo ricorderanno a lungo una volta terminato lo show. È possibile fare lo stesso con l’aspetto F&B? Certamente. Un conto è il nutrirsi, ovviamente importante, ma offrire cibo e bevande con stile e attenzione può rendere l’evento altrettanto memorabile quanto il robot che canta e balla alla reception. Beh, quasi!
Varie – dalle deliziose caramelle alla frutta fresca, dalle migliori miscele di caffè ai croissant cotti al forno, è possibile soddisfare tutti i gusti e in tutte le occasioni. Le opzioni possono essere limitate dal budget, ma la creatività può far allungare di molto anche i cordoni della borsa più stretti.
Rinfrescanti e sfiziose. È il momento per viziarsi un po’.
Affidabili – scegli prodotti di alta qualità con standard di preparazione altrettanto elevati. Il cibo esercita un’incredibile capacità di impatto sulle persone e i partecipanti ricorderanno i sapori, gli odori e l’aspetto di ciò è stato loro servito. Assicurati che la location e il catering garantiscano protocolli chiari sulla sicurezza degli alimenti e delle bevande per una tranquillità assoluta.
Delicate, gustose e appaganti.
Personalizzate – i gusti e le preferenze differiscono all’interno di una stessa azienda, per non parlare dell’ambiente multiculturale dei meeting e degli eventi, e per questo motivo tenere conto di allergie, intolleranze e restrizioni nel F&B può lasciare un’impressione duratura sui partecipanti.
Hai un debole per i dolci? Benvenuto alle nostre Tempting breaks!
Sorprendenti – è qui che puoi davvero imprimere le tue pause durante le attività nella mente dei tuoi ospiti. Scopri i prodotti locali più sconosciuti, chiedi allo chef di dare un tocco nuovo a uno spuntino tradizionale e valuta come presentare i piatti in modo unico e attraente.
I dolci momenti fanno sempre sorridere all’NH Madrid Ventas.
Dedicando la giusta attenzione ai servizi F&B durante l’organizzazione, otterrai la meritata contropartita sia durante che dopo l’evento business. Durante l’evento, ad esempio, i piatti o le presentazioni sorprendenti offrono ai partecipanti molte possibilità di avviare conversazioni tra di loro (un modo ideale per rompere il ghiaccio, si potrebbe dire), con conseguente intensificazione del coinvolgimento e del networking.
Se non sai come sfruttare fino all’ultima “briciola” il valore del F&B durante i tempi morti del tuo evento, rivolgiti al nostro team di professionisti e insieme arricchiremo ogni minuto della giornata per tutti i tuoi interlocutori.
