Meetings Blog Dic 17, 2019
Lungi dall’essere il contenuto principale di un evento, le tante deliziose opzioni di snack esercitano un grande fascino sui partecipanti: una bella tovaglia adornata con invitanti piatti di dolci, frutta e gelatine in attesa di essere gustate, repliche in miniatura del prodotto presentato… Gli organizzatori di eventi hanno le loro preferenze quando si tratta di Tempting Break. Mettiamoci nei panni di questi organizzatori “tipo” e vediamo quali sono le loro preferenze…
Per Steve il sostenibile gli ingredienti saranno quasi sempre di provenienza locale , per ridurre al minimo l’impronta di carbonio associata a tali prodotti. Questo funziona non solo a livello ecologico, ma i prodotti locali collegano anche i partecipanti al luogo in cui si trova la location, che si tratti di verdure della fattoria in fondo alla strada o di prodotti del panificio in città. E poi c’è il passaggio pratico di Steve dall’olio di palma, che minaccia le foreste, ad altre alternative e l’aumento dell’uso di creme vegane. Noterete anche che non c’è traccia di plastica intorno ai suoi gustosi spuntini: bottiglie, cannucce e imballaggi sono stati tutti sostituiti da scelte riutilizzabili o compostabili.
Steve inoltre ha notato di avere una grande influenza sugli altri organizzatori, che sembrano tutti adottare idee “verdi”.
Se c’è una nuova tendenza nel campo delle Tempting Breaks, Tracy la segue in pieno. Prendiamo ad esempio l’agricoltura rigenerativa. Steve il sostenibile ha accennato al fatto che sta diventando una “moda”, quindi Tracy ora cerca di incorporarla nelle sue offerte di snack e si assicura che ci siano spiegazioni in merito nelle vicinanze. Un’altra delle sue mode preferite è l’allestimento di moderne postazioni refrigerate , con prodotti lattiero-caseari e gustose guarnizioni su fantasiose uova sode, che le mantengono fresche più a lungo. Per quanto riguarda le bevande, i mocktail sono una scelta obbligata per Tracy, con infusioni multiple di ingredienti come luppolo e sostanze vegetali per garantire il massimo del gusto, senza rischiosi effetti collaterali.
E va da sé che ogni singola presentazione gastronomica di Tracy deve essere visivamente degna di essere condivisa su Instagram.
Come si può intuire dal nome, Mary la gourmet ha degli standard ben precisi quando si tratta di cibo, anche per quanto riguarda gli snack delle pause. La sua presentazione è sempre immacolata, a volte con chef di alto livello a disposizione per creare mini capolavori sul posto e attirare i partecipanti mentre passano. Ognuna delle Tempting breaks è legata a un tema, che si integrano perfettamente l’uno con l’altro, proprio come farebbe un menù degustazione in un qualsiasi locale di alto livello. Le delizie edibili sono disposte su piatti e vassoi fantasiosi e vengono accolte più come opere d’arte che come nutrimento tra una sessione e l’altra, mentre Mary può anche mettere a disposizione un sommelier per fornire una guida esperta.
Quando è Mary a occuparsene, spesso gli ospiti si ritrovano a discutere degli elaborati spuntini più che dell’evento stesso.
Gli snack classici e le idee per la preparazione sono l’unica strada percorribile per Tom il tradizionale. Le prelibatezze proposte sono probabilmente uscite direttamente dal ricettario di sua madre e gli stili di presentazione difficilmente susciteranno scalpore. I prodotti casalinghi e familiari consentiranno ai partecipanti di non soffrire la fame nel corso della giornata, mentre vengono allineati davanti a loro panini nutrienti, paella ripiena, selezioni di frutta e noci e appositi utensili da portata. Tutto è delizioso, naturalmente, anche se le sorprese saranno poche.
Nel 21° secolo il mondo degli eventi starà anche avanzando a passo spedito, ma Tom è più che felice di far rivivere ai suoi ospiti tempi più semplici.
In qualità di organizzatore di eventi, avrai le tue idee su ciò che rende perfetta una Tempting break e avrai già una certa abilità nel miscelare e abbinare il tema dell’occasione. Collabora con un partner di fiducia, che sia un mix di tutti questi elementi, e sviluppa le tue NH Tempting Breaks per stupire i tuoi ospiti.
