Clásicos de la comida en Berlín: el currywurst y las boulette

Paseando por Berlín se observan infinidad de restaurantes donde probar la comida de la ciudad. Pero también se ven muchos imbiss o bares de tentempié, los lugares más económicos para probar estos platos típicos

David Rickerson-Seidel

¿Qué es una currywurst?

Muy sencillo. Se trata de una salchicha de cerdo, tanto cocida como hecha a la parrilla, que se sirve en un plato ya cortada a rodajas y aderezada con el ketchup y abundante curry en polvo, que le da su particular toque picante. Generalmente en los puestos callejeros o imbiss se sirve en platos de cartón con un tenedor de plástico, y si se desea se puede acompañar de patatas fritas o del panecillo alemán por excelencia, el brötchen. Es un alimento contundente, que sin duda sacia el hambre, tanto del turista como de aquellos que acuden a la ciudad por viaje de negocios y disponen de poco tiempo para sentarse en un restaurante a comer manjares más elaborados. Su gran ventaja es que es una de las comidas en Berlín más económica y rápida. Por otro lado, tomarse una currywurst le hace sentirse a uno como un habitante más en la capital alemana, ya que no se trata de un plato únicamente para turistas y viajeros acelerados, sino que es uno de los más queridos por los berlineses. 

El sitio típico en el que comer el que dicen que es el currywurst auténtico es en el Curry 36. Está abierto cada día de 9 a 5 de la madrugada. Tiene dos filiales: una en Mehringdamm, a la que puedes llegar con la línea 6, y otra en Zoologischer Garten (línea 5, 7 y 75 del tren S-Bahn o con la línea 2 del metro). El precio va desde los 3 a los 6 euros.

Y, ¿qué son las boulette?

Las boulette son otro plato típico de la comida en Berlín. Se trata de una especie de albóndigas de carne picada con cebolla y perejil. Como tantas otras de la gastronomía berlinesa se trata de un plato en el que prima la contundencia, un rasgo propio de la alimentación de los trabajadores del campo. La denominación de boulette inmediatamente hace pensar en el idioma francés, y es que esta receta es una herencia de la población gala que se estableció en Berlín. Tanto en el caso de las boulette como de la currywurst, la bebida más apropiada para acompañarla es cualquiera de los cientos de marcas de cerveza que se hallan en cualquier bar de Alemania. 

La puedes degustar en el Restaurante Nolle por un precio de 9,80 euros. Para llegar, coge las líneas 1, 2, 25, 7 o 75 del tren (S-Bahn) o la línea 6 del metro y bájate en Friedrichstrasse.

Más platos habituales de la comida en Berlín

Las dos grandes estrellas de la gastronomía económica en la capital berlinesa son la currywurst y las boulette, pero hay otros muy habituales. Posiblemente casi tan numerosos como los anteriores son los establecimientos que sirven döner kebab. Si las boulettes son una herencia de los emigrantes franceses en el pasado, los kebab se deben a los muchos turcos que desde hace décadas eligieron Alemania como lugar de prosperidad. Y lo cierto es que muchos de los lugares donde se sirven este plato no tienen nada que envidiar a lo originales de Estambul u otras ciudades de Turquía. 

Uno de los lugares más típicos donde comer kebab es el Mustafa's Gemüse Kebab, situado también en Mehringdamm. Los precios varían entre los 2,50 y los 4,50 euros. Hay cola para comerse uno a cualquier hora del día. 

Más propiamente alemán es una de las especialidades de la comida en Berlín. Se trata del Eisbein mit Sauerkraut, o lo que es lo mismo, codillo de cerdo en salmuera con choucroute. Muy parecido es el kasseler, que también es carne de cerdo, habitualmente acompañada por la misma choucroute o por puré de patatas. Y es que la comida en Berlín tiene estos dos ingredientes como grandes protagonistas: el cerdo y las patatas. No obstante, también se toman otras carnes, sobre todo de pollo, ternera o de ganso. En cuanto a las verduras son muy habituales los nabos, los pepinos y los guisantes. En casi todos los platos que se hallan en la carta de un restaurante de comida tradicional se encontraran combinaciones de todos estos productos. Aquí puedes buscar el restaurante que más se adapte a tus gustos.


¿Un hotel económico sin renunciar a los mejores servicios? Descubre los hoteles NH económicos en Berlín.

Autor: David David Rickerson-Seidel

Guest Relations Manager en el NH Collection Berlin Mitte Friedrichstrasse

Me llamo David David Rickerson-Seidel y trabajo para NH Hotel Group desde septiembre de 2015, cuando abrió el primer hotel NH Collection en Alemania. Después de 16 años de experiencia en hostelería,  me dieron una oportunidad excepcional de conocer a gente de todo el mundo y aprender de todos ellos. Este es uno de los motivos por los que me encanta trabajar como gestor de Guest Relations. A diario me encargo de las necesidades de nuestros huéspedes antes incluso de que me pidan ayuda. Como me apasiona lo que hago, siempre es un gran placer para mí ver contentos a nuestros huéspedes en el hotel. Así sé que estoy haciendo bien mi trabajo. Siempre digo que lo único que no puede reservar un cliente cuando viaja es la sonrisa de un recepcionista y una bienvenida agradable, la persona que te atiende con amabilidad mientras desayunas y te pregunta si has dormido bien y el trabajo de nuestras camareras de piso, que preparan las habitaciones para que te sientas como en casa. Nuestro equipo humano marca la diferencia. Por eso no haces check-in al llegar en una máquina. Necesites lo que necesites, ahí estaremos para ayudarte

Otros artículos

Ruta verde: 7 parques y jardines de Berlín

Berlín es una de las ciudades con más parques y jardines de Europa, además de zonas de recreo y parques de atracciones. Entre ellos, el famoso Jardín Botánico de Berlín, considerado uno de los más importantes del mundo.

Berlín, arte a cielo descubierto

La ciudad de Berlín es mundialmente famosa por la cantidad de obras que adornan sus calles. Muros, fachadas de edificios, fábricas, aceras, farolas y contenedores de basura son receptores de todo tipo de obras de arte.

Reichstag, el símbolo de la reunificación

El Parlamento alemán o Reichstag se halla en el barrio berlinés de Tiergarten. A lo largo de su dilatada historia, que parte de finales del siglo XIX, ha sido testigo fundamental de la historia reciente germana.

Potsdamer Platz, en el corazón de Berlín

La plaza de Potsdamer Platz quedó completamente destruida durante la Segunda Guerra Mundial. Hoy es una de las partes más modernas de Berlín. La zona está llena de restaurantes y tiendas pero también hay museos y cines. El entretenimiento en esta plaza está asegurado. Te proponemos un paseo por la Potsdamer Platz