Gastronomía veneciana: una delicia para los paladares más exigentes
La exquisita oferta gastronómica de sus restaurantes es una de las razones principales para alojarse en uno de nuestros hoteles en el centro de Venecia. Con una notable influencia italiana, cada plato te sumerge en una experiencia de sabores variados donde los productos frescos de primerísima calidad son los grandes protagonistas. Los chefs más distinguidos de la ciudad hacen su magia culinaria con cada uno de los ingredientes para elaborar platos tan sofisticados y deliciosos como los siguientes:
Risotto al Nero di Seppia
Venecia se distingue por su arraigada tradición pesquera, por lo que es imprescindible recomendar uno de sus platos más típicos, el Risotto al Nero di Seppia.
Este popular risotto se caracteriza por su arroz negro, color procedente de la tinta del calamar que, al combinarse con un exquisito caldo de pescado, da lugar a una extraordinaria textura y un sabor a mar inconfundible.
Según el restaurante que visites, encontrarás variaciones de esta receta: algunos le añadirán marisco fresco adicional, mientras que otros te sorprenderán con ingredientes más creativos de la alta cocina italiana.
Sarde in Saor
La huella de la influencia asiática en el pasado de Venecia perdura hoy en uno de los platos más singulares de la cocina italiana: las Sarde in Saor. Se trata de una combinación de sardinas fritas con cebolla, pasta y piñones, que crea una armonía de sabores y texturas que deleitan los sentidos.
Cada ingrediente aporta su explosión de sabor único en cada bocado, convirtiéndolo en el aperitivo perfecto para disfrutar tras un intenso día explorando la ciudad.
Tiramisú
Sin duda, el tiramisú es uno de los grandes postres de la cocina italiana que no puedes perderte.
A pesar de ser tan conocido en todo el mundo, el sabor de este plato, elaborado por las habilidosas manos de los chefs venecianos, es simplemente sorprendente, y es que fue aquí donde nació esta joya culinaria de referencia mundial.
Se prepara a base de montar varias capas alternadas de bizcochos de soletilla empapados en café italiano y crema de mascarpone. Para darle el toque final, se suele poner una última capa fina de cacao en polvo espolvoreado para jugar con los sabores dulces y amargos que deleitarán tu paladar con una explosión de placer en cada bocado.
Más allá de los platos, el recorrido gastronómico por Venecia debería incluir visitas a lugares típicos de la zona, como panaderías y tabernas locales. Estos rincones gastronómicos ofrecen la posibilidad de degustar pequeñas tapas tradicionales junto con un vino típico de la región, para seguir con tu paseo por la ciudad con buen sabor de boca.
