Meetings Blog okt 17, 2019
Kan de stijl van jullie optie voor eten en drinken worden aangepast om perfect bij een evenement te passen? Dat was de vraag die we ons deskundige team bij NH Hotel Group stelden, en het antwoord was een krachtig ‘NATUURLIJK!’ Naarmate de verwachtingen voor eten en drinken elk jaar steeds hoger liggen, is het één ding om de aanwezigen bij uw cateringevenement te imponeren met heerlijk eten, maar een ander ding om het aan het thema van de dag aan te passen. Hier volgen enkele manieren waarop dat kan worden gedaan, wat u hopelijk goede inspiratie geeft om voort te gaan en u aan te passen…
Als een van de meest veelzijdige voedingsmiddelen zal het geen verrassing zijn dat aardappelen u talrijke cateringideeën kunnen geven voor uw evenement. Van gebakken aardappelschijfjes als basis voor gezonde Noorse zalm en asperges, tot individuele porties patat verpakt in krantenpapier (desgewenst met logo’s), tot sappige gepofte aardappelen met allerlei toppings. De mogelijkheden zijn eindeloos en elke is duidelijk geschikt voor verschillende doelgroepen en potentiële thema’s.
Nog een eenvoudige maar effectieve snackoptie is om kleine mandjes met chips of aardappelwedges voor elke aanwezige te bieden en veel verschillende dipsausjes neer te zetten om aan alle smaken te voldoen. Hoewel aardappelen op het menu staan, betekent dat nog niet dat het voorspelbaar is.
Net zoals aardappelen is brood een populair voedingsmiddel met net zoveel opties als dat er granen zijn.Wat dan ook uw andere heerlijke cateringopties zijn, een goede selectie van verschillende soorten vers brood zal een gewaardeerde aanvulling zijn. Zorg ervoor dat elk soort duidelijk gelabeld is om roggebrood te onderscheiden van meergranenbrood, en een boule van een ciabatta, terwijl een rustieke houten standaard het nog aantrekkelijker maakt. Een internationale kaasplank ernaast zal waarschijnlijk niet zo lang meegaan terwijl gasten zich eraan te goed doen.
Andere ‘broodachtige’ opties zijn lekkere wraps, open sandwiches, belegde bruschetta en het ingenieuze idee van uitgeholde broodjes met hun eigen dipsausjes en groenten. Bedenk welke buffetkeuze het beste zal werken voor uw evenement, denk na over een passende presentatiestijl, en verbluf uw gasten met fantasierijke deegwaren.
Bonbons, toffees en snoep. Alleen al de gedachte aan die lokale winkel die u zich herinnert uit uw kinderjaren brengt een glimlach op uw gezicht. Breng die gedachte weer tot leven bij een informeel evenement met een snoepkraampje boordevol zoetigheden in allerlei vormen en kleuren, zodat aanwezigen een toetje uit hun jeugd kunnen uitkiezen. Omdat alles een traktatie lijkt die de tandarts zou afkeuren, kunt u natuurlijk ook gezondere opties toevoegen – bijvoorbeeld op een leuke manier gesneden fruit – om alle schuldgevoelens weg te nemen.
Pas de presentatie van het snoep of fruit aan om afstand te doen van eenvoudige borden en schalen. Hang de lekkernijen aan een boomstructuur zodat aanwezigen ze één voor één van de touwtjes af kunnen halen, of stop een aardbei in een puddingvormpje ter grootte van een ijsblokje en serveer dat op een lepel voor een leuk en interactief cateringevenement. En dan is er die heerlijke combinatie van fruit met chocolade: ofwel vooraf bereid voor een hard chocoladelaagje ofwel als fondue om het fruit in te dopen.
Of het evenement dat u organiseert nu draait om een autolancering of een nieuw openbaarvervoerinitiatief, foodtruck-catering is een zeer aanpasbare keuze. De branche is in de loop der jaren geleidelijk aan gegroeid en biedt voertuigen in allerlei soorten en maten, een enorme selectie van eten en drinken, en bijzonder creatieve namen waardoor uw aanwezigen met elkaar aan de praat raken.
Ze geven de ruimte wat kleur, maken het evenement meestal nog leuker, en u kunt precies de presentatiestijl kiezen die bij uw evenement past. En de dagen dat er alleen maar eenvoudig ‘straatvoer’ beschikbaar was, zijn helemaal voorbij, aangezien eersteklas gastronomische foodtrucks aan zijn komen rollen die rekening houden met de nodige dieetbeperkingen. Naast de keuze van het eten en drinken kunnen natuurlijk ook de vindingrijke namen worden afgestemd op uw thema. Denk aan The Grillenium Falcon of ShrimpWreck voor films, en voor muziek misschien Guac n Roll of
Mamas and the Tapas.
In algemener opzicht: met zo veel variatie in lokale keukens over de hele wereld zou het land waar uw evenement wordt gehouden de variabele voor eten en drinken kunnen bieden die nodig is om indruk te maken op uw gasten. Een directievergadering in Tokio? Dan is sushi of sashimi een must. Een teambuilding-sessie in Valencia? Serveer dan een selectie van paella. Een modeshow in Guadalajara? Dan doen heerlijke taco’s en margarita’s het goed. En vergeet niet dat zelfs als u zich niet in de regio van uw gekozen thema bevindt, u uw menu ook gewoon kunt afstemmen op de nationaliteit van het merk, de eigenaar of de promotie.
Eten, heerlijk eten. Het is een noodzakelijk onderdeel van elke vergadering en elk evenement, en als het op de juiste manier wordt verzorgd, kan het een succesvolle gelegenheid spectaculair maken. Houd uw ogen open voor de prachtige foto’s van uw cateringevenement die schitteren op Instagram!
