Meetings Blog dec 17, 2019
Naast de hoofdinhoud van een evenement blijken die heerlijke en aantrekkelijke snacks die worden uitgestald vaak erg populair te zijn onder de aanwezigen. Een mooi tafelkleed bedekt met glanzende borden vol lekkernijen; fruit en zoetigheden die klaar hangen om gepakt te worden; een selectie van minihapjes op innovatieve planken. Evenementenplanners zullen hun eigen beproefde favorieten hebben wanneer het op Tempting Breaks aankomt, en we zullen daar een aantal van bekijken door de ogen van onze stereotypische personages…
De ingrediënten zullen vrijwel altijd lokaal zijn voor Duurzame Dirk, om ervoor te zorgen dat de CO2-uitstoot in verband daarmee tot een minimum wordt beperkt. Dit werkt niet alleen op ecologisch niveau, maar die lokale producten verbinden aanwezigen ook met de omgeving van de evenementenlocatie, zoals groenten van de boerderij even verderop of brood van de bakkerij in de stad. Verder heeft Dirk de praktische overstap gemaakt van bosvernietigende palmolie op andere alternatieven en gebruikt hij steeds meer veganistische producten. U zult waarschijnlijk ook merken dat er rondom zijn heerlijke hapjes geen enkel spoor van plastic te bekennen is: de flessen, rietjes en verpakkingen zijn allemaal herbruikbaar of composteerbaar.
Dirk heeft ook gemerkt dat hij een grote invloed op de andere planners heeft, die allemaal ‘groene’ ideeën lijken te gebruiken.
Als er een nieuwe trend in Tempting Breaks is, dan kiest Truus daarvoor. Neem bijvoorbeeld regeneratieve landbouw. Duurzame Dirk vertelde dat dat een ‘ding’ aan het worden is, dus Truus zoekt nu naar manieren om het in haar snackaanbod op te nemen en zal verzekeren dat er vlakbij een uitleg van staat. Een andere favoriete trend van haar is moderne koelers, met zuiveltraktaties en heerlijke toppings op decoratieve hardgekookte eieren, waardoor ze langer vers blijven. Wat betreft drankjes zijn mocktails de ideale keuze voor Truus, met meerdere combinaties van ingrediënten zoals hoppen en plantaardige stoffen om maximale smaak te garanderen, zonder riskante gevolgen.
En het spreekt voor zich dat élke foodie-presentatie van Truus visueel goed genoeg moet zijn om op Instagram te delen.
Zoals haar naam verklapt, heeft Michelin Marie bepaalde normen wanneer het op eten aankomt, zelfs voor de pauze-snacks. Haar presentatie is altijd onberispelijk, soms met een bekende chef-kok die ter plekke mini-meesterwerken maakt om aanwezigen te verleiden terwijl ze voorbij wandelen. Elk van de Tempting Breaks gaat samen met een thema, die elkaar perfect aanvullen, net zoals bij een proefmenu in een eersteklas restaurant. De eetbare verrassingen worden uitgestald op fantasierijke borden en dienbladen en worden tussen sessies door meer als kunstwerken dan als voeding ontvangen, en misschien stelt ze zelfs een sommelier beschikbaar om deskundig advies te geven.
Wanneer Marie de touwtjes in handen heeft, praten gasten vaak meer over de zorgvuldig bereide snacks dan het evenement zelf.
Klassieke snacks en bereidingen zijn de enige manier vooruit voor Traditionele Tom. De geboden traktaties komen waarschijnlijk rechtstreeks uit het receptenboek van zijn moeder, en de presentatiestijlen baren waarschijnlijk nooit veel opzien. Huiselijke, vertrouwde standaardhapjes zoals voedzame sandwiches, vullende paella, fruit en noten, voorzien van praktisch serveergerei, zullen verzekeren dat de aanwezigen later op de dag geen honger krijgen. Alles is natuurlijk heerlijk, maar er zullen niet veel verrassingen zijn.
De evenementenwereld ontwikkelt zich dan misschien snel in de vroege fases van de 21e eeuw, Tom herinnert zijn gasten maar al te graag aan eenvoudiger tijden.
Als evenementenplanner zult u uw eigen ideeën hebben over wat een perfecte Tempting Break inhoudt en zult u al weten hoe u deze kunt afstemmen op het thema van de gelegenheid. Werk samen met een partner die u kunt vertrouwen, een die een combinatie is van alle bovenstaande, en ontwikkel uw NH Tempting Breaks om indruk te maken op uw gasten.
