El Casino de Madrid es uno de los espacios para eventos con más personalidad de la ciudad, en el que se celebran algunos de los eventos más Premium. Se trata de una venue exclusiva, situada en un edificio céntrico de gran belleza clásica y que ha sido declarado Bien de Interés Cultural. Además de su imponente escalinata principal y sus lujosos salones, cuenta con una envidiable terraza desde la que se puede disfrutar de unas vistas excepcionales de la ciudad. Sus espacios, no obstante, son muy versátiles. El Casino también cuenta con una excelente oferta gastronómica, que le proporciona una gran reputación en el mundo de la restauración. Además de ofrecer el F&B en el propio Casino, el equipo da soporte fuera de esta venue a otros eventos, a través de Paco Roncero Catering. Hablamos con Begoña Sagarna, Directora Comercial del Casino de Madrid y de Paco Roncero Catering, para que nos desvele todos los detalles de este espacio tan singular que desde hace años cumple las expectativas más altas de los bookers y clientes más exigentes.
Vergader- en evenementenruimtes
mrt 28, 2017
Het Casino de Madrid is geen gewone locatie. Het is een besloten club met beperkte toegang. U kunt alleen binnenkomen als u lid bent of bent uitgenodigd voor een evenement. Dat wil zeggen, de toegang is exclusief beperkt tot een select publiek en dat is toegevoegde waarde: wanneer u hier wordt uitgenodigd voor een evenement, zijn de verwachtingen vrij hoog. Het gebouw is uniek en ons culinair aanbod is uitstekend.
Het eerste wat hen opvalt is het gebouw: de hoofdtrap en de centrale binnenplaats. Het is een officieel beschermd cultuurerfgoed en hoe vaak het ook op foto’s te zien is, het is best verbluffend om het zelf te zien. Het heeft veel aantrekkingskracht. Gasten van onze evenementen verwachten een zeer hoog kwaliteitsniveau, zowel qua service als qua keuken, en die verwachting vraagt van ons continu veel van onszelf en van elkaar. Het dwingt ons om evenementen van hoge kwaliteit te creëren om aan de hoge verwachtingen te voldoen. Hierdoor genereren we evenementen uit evenementen en blijft de vraag bestaan.
Het casino maakt onderscheid tussen particuliere klanten en bedrijven. In het casino hebben we een jas en stropdas nodig, dus er zijn heel specifieke branches die in sommige gevallen een ander type locatie verkiezen. Behalve die voorbeelden hebben we opdrachtgevers uit vrijwel elke branche: financiële, politieke, technologische, automotive, farmaceutische … De lifestyle-sector is zeer loyaal aan het Casino en we hebben awards georganiseerd voor vele tijdschriften zoals de Vogue Beauty Awards, de Glamour Awards, de Woman Awards, de AD Awards en de Mujer Hoy Awards. We worden vaak gekozen als locatie voor mode-, film- en reclameshoots.
Een luxe evenement wordt gedefinieerd als een evenement dat mensen zich herinneren, in een opvallende ruimte met een onberispelijke service en een onvergetelijk menu. De gasten praten een jaar later nog steeds over dat evenement. Als het periodiek terugkeert, wachten de aanwezigen vol verwachting af en de uitdaging is om een nog beter evenement te organiseren dan het vorige.
Aangezien we een geweldig team van professionals hebben, kunnen we, als we meerdere evenementen tegelijk hebben, elk hun eigen toegewijde personeel (maître d’, obers …) en hun eigen evenementmanager toewijzen. Elk evenement is onafhankelijk, er is slechts één plek waar er tijdelijk overlap kan zijn – de hoofdtrap – maar we hebben genoeg vaardigheid en ervaring om te voorkomen dat gasten van verschillende evenementen samenkomen in dezelfde ruimte. Om dit te bereiken moeten we zeer flexibel zijn, zeer goed gecoördineerd zijn en alert zijn op onvoorziene gebeurtenissen die zich kunnen voordoen en de geplande agenda’s kunnen wijzigen.
De maître d’s hier werken gemiddeld 25 jaar bij ons. Hun lange ervaring en kennis van ons product geeft hen een begrip dat iemand die van buitenaf komt niet zou hebben. We hebben een van de beste banketkoks van Spanje en gebruiken vaak andere chefs. Voor het commerciële team is het een grote opluchting om te weten dat we de beste service en de hoogste kwaliteit leveren. We organiseren zeer complexe evenementen en dit levert een ervaring op die nergens anders te krijgen is. Vanwege die hoge mate van complexiteit en vraag hier, zeg ik meestal dat als u eenmaal deel uit gemaakt heeft van het Casino de Madrid-team, u overal aan evenementen kunt werken!
Het casino organiseert meer dan 800 evenementen per jaar, wat een behoorlijk aantal is als u bedenkt dat we sluiten in augustus en op alle belangrijke feestdagen.
We hebben veel terugkerende klanten. Er zijn evenementen die hier al heel lang worden gehouden: awards, jubilea, algemene vergaderingen, bedrijfsevenementen die jaar na jaar worden herhaald … Uiteindelijk bouwen zowel de teams voor bedrijven als kamers een persoonlijke vertrouwensrelatie op met veel klanten. Het is echt geweldig als je een klant ontmoet en als je door de gangen loopt, de klant de maître’d tegenkomt en ze begroeten elkaar persoonlijk en stellen vragen over het laatste evenement waar ze samen aan hebben gewerkt. De bedrijven die op terugkerende basis met ons samenwerken, leren uiteindelijk al onze medewerkers kennen, van receptionisten tot maître’d’s, obers en onderhoudspersoneel. Dergelijke relaties zijn van onschatbare waarde, omdat het vertrouwen tussen klant en leverancier cruciaal is voor een succesvol evenement. Wetende dat u samenwerkt met bekwaam personeel dat op de hoogte is van al uw gebruikelijke eisen, vergemakkelijkt dialoog en communicatie – beide van cruciaal belang voor het leggen van de basis van elk project.
Ja. De culinaire wereld is momenteel erg “in”, dus de klant weet meer en eist daarom meer. In ons geval hebben wij ons altijd onderscheiden door de kwaliteit van onze catering.
In de omgang met bedrijven streven we ernaar om hun gasten een evenement te bieden in een bijzondere setting, met kwaliteit en service op hetzelfde niveau als hun eigen merk, zodat het hun imago en de boodschap die ze willen uitdragen, versterkt.
Wat betreft onze externe cateringservice, Paco Roncero Catering kan worden ingehuurd voor elke locatie, zowel in Spanje als in het buitenland. Ons aanbod onderscheidt zich doordat de keuken een toegevoegde waarde heeft en de kwaliteit van het evenement verhoogt. In het Casino de Madrid hebben we de beste banketchef van Spanje.Onze banketkeukenapparatuur is klaar voor gebruik voor elk type evenement.We kunnen diensten van de hoogste kwaliteit bieden voor zowel 10 als 2.000 mensen – hier in het Casino de Madrid, in het Palace of Cibeles, in Londen of waar de klant maar wil. Veel van onze klanten komen naar ons op aanraden van professionele organisatoren van evenementen.
Kortom, om een evenement te laten slagen, moet u een gerenommeerde, betrouwbare en hoogwaardige leverancier hebben die zich bij het organiseren van het evenement inzet voor de klant en zijn doelen.
Er zijn drie punten die wij als fundamenteel beschouwen: De omgeving, coördinatie op alle niveaus (klant, commercial, externe leveranciers, zaalpersoneel, keuken) en uiteraard de juiste menukeuze in functie van het profiel van de gasten.
Er zijn er veel die gedenkwaardig zijn geweest, veel kenden een moeilijk organisatieproces en waren toch een groot succes. Er is er niet één in het bijzonder. Degenen waar ik het meest trots op ben, zijn die waarbij veel mensen betrokken zijn (meer dan 1.000).We zijn in staat om ze op te vangen, zodat alles verloopt zoals gepland, het evenement soepel loopt en iedereen blij de deur uitgaat en het lijkt volkomen moeiteloos van onze kant – vanaf het moment dat ze aankomen tot ze vertrekken. Alles gepland hebben en alert zijn op de noodzaak om de “koers te corrigeren” als de omstandigheden snel veranderen. Ik zeg dat het als een dans is … je past je bewegingen aan terwijl je het ritme verandert, maar je stopt niet met dansen. Tijdens de voorbereiding is het van fundamenteel belang om vooruit te denken, te anticiperen op situaties die kunnen gebeuren en te weten wat we moeten doen als ze zich voordoen. Het is ook essentieel om te coördineren met de leveranciers van onze klant, zodat iedereen op dezelfde golflengte zit.
Als uw klant u de volgende dag feliciteert, hebt u het gevoel dat al uw inspanningen de moeite waard zijn geweest.
Ik ben hier al vele jaren en deze plek is bijna mijn thuis. Ik vind alles leuk … Ik denk oprecht niet dat ik op een betere plek in Madrid zou kunnen zijn. Ik ben elders een evenementenorganisator geweest en ik was een klant van het Casino de Madrid. Toen ik de kans kreeg om hier te komen, kon ik het niet geloven. Ik geloof nog steeds dat dit de beste locatie in Madrid is; om de ruimte zelf, omdat we geweldige professionals in de keuken en in de balzaal hebben, omdat het commerciële team hard werkt en elk evenement behandelt alsof het uniek is. We hebben het beste product en wat nog beter is, ondanks alles hebben we nog steeds een enorm vermogen tot ontwikkeling, projectie en verbetering waardoor we nieuwe doelen kunnen blijven stellen en dat houdt de motivatie hoog.
We hebben zoveel anekdotes, van een klokkenbedrijf dat oudejaarstradities wilde nabootsen, inclusief de druiven en hun gasten om middernacht naar de nabijgelegen Puerta del Sol liet gaan, tot een van onze schoonmaakmedewerkers die in augustus met een vorkheftruck, toen het casino gesloten was voor evenementen, de deur opende en Cristiano Ronaldo aantrof die was gekomen om een advertentie op te nemen…
