Meetings Blog Dez 17, 2019
Afastada do conteúdo principal de um evento, esta deliciosa e atrativa seleção de snacks que é apresentada é muitas vezes um grande atrativo para os participantes. Uma bonita toalha de mesa adornada com pratos reluzentes de guloseimas; frutas e doces pendurados à espera de serem agarrados; uma seleção de miniaturas que revestem prateleiras inovadoras. Os organizadores de eventos têm os seus próprios favoritos testados e comprovados quando se trata de Intervalos Tentadores, e nós olhamos para alguns deles através dos olhos das nossas personagens estereotipadas…
Os ingredientes serão quase sempre de origem local para o Steve Sustentável, assegurando que a pegada de carbono associada aos mesmos é mantida a um nível mínimo. Isto não só funciona a nível ecológico, mas os produtos locais também conectam os participantes ao local do evento, quer se trate de legumes da quinta ao fundo da rua ou de pão da padaria da vila. Depois, há a mudança prática de Steve do óleo de palma, que ameaça as florestas, para outras alternativas e o aumento do uso de pastas veganas. É possível que também repare que não há qualquer sinal de plástico à volta das suas saborosas iguarias: garrafas, palhinhas e embalagens foram todos substituídos por opções reutilizáveis ou compostáveis.
O Steve também reparou que está a ter uma grande influência nos outros organizadores, que parecem estar todos a incorporar ideias más “verdes”.
Se há uma nova tendência nos Intervalos Tentadores, então a Tracy já está a par. A agricultura regenerativa, por exemplo. O Steve Sustentável mencionou que estava a tornar-se tendência, por isso a Tracy procura agora formas de o incorporar nas suas ofertas de snacks e garantirá que há uma explicação sobre isso por perto. Outra das suas modas favoritas é a instalação de pontos refrigerados modernos, com produtos lácteos e coberturas saborosas em ovos cozidos elegantes, mantendo-os frescos durante mais tempo. No que diz respeito às bebidas, os mocktails são a escolha de eleição da Tracy, com múltiplas infusões de ingredientes como lúpulo e botânicos para garantir o máximo sabor, sem efeitos secundários arriscados.
E nem é preciso dizer que cada uma das apresentações gastronómicas da Tracy é visualmente digna de ser partilhada no Instagram.
Como se pode ver pelo seu nome, a Mary Michelin tem certos padrões no que diz respeito à comida, mesmo para os snacks nos intervalos. A sua apresentação é sempre imaculada, por vezes com um chef de topo à disposição para criar mini obras-primas no local e seduzir os participantes enquanto passam. Cada um dos Intervalos Tentadores está ligado a um tema, complementando-se perfeitamente, tal como um menu de degustação num estabelecimento de topo. As delícias comestíveis são dispostas em pratos e tabuleiros imaginativos, e são recebidas mais como obras de arte do que como alimento entre as sessões; a Mary pode até disponibilizar um sommelier para fornecer orientação especializada.
Quando a Mary está no comando, é frequente os convidados discutirem mais os petiscos elaborados do que o próprio evento.
Os snacks e sugestões de preparação clássicos são o único caminho a seguir para o Tom Tradicional. As iguarias apresentadas parecem ter saído diretamente do livro de receitas da sua mãe e é pouco provável que os estilos de apresentação causem grande agitação. Os alimentos essenciais e familiares garantirão que os participantes não fiquem com fome no final do dia, uma vez que as sanduíches nutritivas, a paella recheada, a seleção de fruta e frutos secos e os utensílios de servir adequados estão alinhados à sua frente. É claro que tudo é delicioso, embora haja poucas surpresas.
O mundo dos eventos pode estar a avançar a passos largos nas fases iniciais do século XXI, mas o Tom tem todo o gosto em fazer com que os seus convidados se lembrem de tempos mais simples.
Como organizador de eventos, terá as suas próprias ideias sobre o que torna os intervalos tentadores perfeitos e já terá experiência em combinar com o tema da ocasião. Trabalhe com um parceiro em quem pode confiar, um que seja uma mistura de todos os anteriores, e desenvolva os seus Intervalos Tentadores NH para impressionar os seus convidados.
