Sus dos estrellas Michelín y tres soles de la Guía Repsol no han conseguido que Paco Roncero deje de ser un castizo madrileño, ahora además amante del running. El chef estrella de la vanguardia culinaria nos propone una ruta por Madrid a través de las tapas, la naturaleza y las alturas, más allá de Paco Roncero Restaurante, el restaurante que dirige y que es fuente de su inspiración para sus recetas de cocina.
Descubrimos aquí los rincones donde disfrutaría de Madrid con los concursantes de Top Chef y con su amigo Chicote. Los mejores sitios para practicar running y algún truco para sacar jugo de la buena mesa de la capital. Porque como él dice, “la oferta gastronómica de Madrid es espectacular, muy variada, multicultural... y con un arraigo muy fuerte al mundo de la tapa que tanto me gusta”.
