En el NH Collection Valencia Colón, el desayuno buffet ofrece repostería, pan, fruta fresca y huevos cocinados al gusto, que son un excelente comienzo del día. También hay especialidades locales y opciones sin gluten para elegir. En cualquier momento del día, puedes ir al Kamikaze Piano Club, el bar del hotel con marcado carácter inglés, o cenar en Kamikaze Restaurant, un restaurante donde se sirve excelente cocina local en un ambiente mediterráneo único diseñado por Lorenzo Castillo.