Pa amb tomaquet
Pa amb tomaquet es una de las comidas típicas más famosas de Barcelona y es una receta muy sencilla pero deliciosa. Empezando por el pan de coca, el secreto de este plato reside en su sencillez y en la calidad de los ingredientes.
Al frotar tomate fresco sobre el pan y añadir una pizca de sal, se crea una base perfecta que se realza con un generoso chorrito de aceite de oliva. Este plato se ha convertido en un acompañamiento imprescindible de muchas comidas en Barcelona, ya que capta la esencia de la región en cada bocado. Te recomendamos que, para darle un toque de sabor más intenso, añadas un poco de ajo.
Esqueixada de bacallà
Si estás pensando qué comer en Barcelona, la esqueixada de bacallà tiene que figurar entre tus prioridades. El bacalao salado se desmenuza hasta conseguir la consistencia adecuada y se mezcla con tomates troceados, pimientos rojos, cebollas y aceitunas negras.
Un generoso chorrito de aceite de oliva completa este plato veraniego, creando una refrescante combinación llena de sabores mediterráneos. Con una textura jugosa y unos sabores deliciosos, la esqueixada de bacallà es una elección popular durante los días de verano en Barcelona, ya que ofrece una experiencia gastronómica ligera pero a la vez saciante.
Butifarra con mongetes
La butifarra con mongetes, un embutido catalán, es un delicioso plato que lleva butifarra a la plancha, resaltando su sabor único y su jugosa textura.
Se sirve junto con judías blancas cocidas (tiernas), que se saltean con ajo para añadir un toque extra de sabor. La combinación de butifarra a la plancha con mongetes constituye un plato reconfortante y sabroso que ha perdurado como una tradición culinaria muy apreciada en la región. Su popularidad radica en la sencillez de los ingredientes locales, destacando la calidad de la butifarra y su combinación única con las judías blancas.
Escudella y Carn d'Olla
La escudella i carn d'olla, típica en invierno, es un reconfortante plato catalán que fusiona diferentes carnes cocidas para crear un caldo muy apetecible. Se sirve como sopa, a la que se incorpora pasta o fideos, mientras que las carnes se presentan en una fuente ovalada como plato principal.
Durante las fiestas navideñas, se elabora una variante conocida como sopa de galets, en la que grandes conchas de pasta con forma de caracol sustituyen a la pasta tradicional. Este plato representa la tradición y la calidez de la cocina catalana en invierno. Así que, si estás pensando qué comer en Barcelona en Navidad, ¡ya sabes con qué puedes sorprender a tus invitados!
Faves a la Catalana
Faves a la catalana es un plato contundente y nutritivo que destaca por su combinación de habas frescas, caldo y un toque de butifarra negra catalana, que vendría a ser como una morcilla local.
Por supuesto, deberá cocinarse en una cazuela de barro. Esto le da una presentación incomparable para convertirse en uno de los mejores platos del invierno catalán, que es cuando las habas están en su mejor momento. Es sencillo de preparar y sus sabores son reconfortantes, lo que lo hace imprescindible en Barcelona durante la estación del frío.
Calçots
Los calçots son la comida típica en Barcelona por excelencia. Son cebollas verdes tiernas que protagonizan un ritual culinario único durante los meses de febrero y marzo. Asados a la leña, se envuelven cuidadosamente en papel de periódico para mantenerlos calientes.
Cuando se les quita la capa exterior carbonizada, quedan con una textura tierna y un sutil sabor ahumado. Este plato suele acompañarse con la irresistible salsa romesco, que se elabora con tomate, pan, avellanas y ajo. Esto convierte a los calçots en una exquisita experiencia gastronómica que pone de relieve la tradición, el espíritu de camaradería y la exquisitez de la cocina catalana.
