Die besten Schokoladengeschäfte in Brüssel als Gaumenfreude

Die besten Schokoladenläden der Stadt

Belgische Schokolade genießt aufgrund ihrer Herstellungsweise einen hervorragenden Ruf. Zunächst wird jede einzelne Kakaobohne sorgfältig ausgewählt und dann mit größter Sorgfalt verarbeitet, wobei der Röstung und dem Mahlen besondere Aufmerksamkeit geschenkt wird. All diese Verfahren ermöglichen es Ihnen, die beste belgische Schokolade in Brüssel zu genießen. Wenn Sie Schokoladenliebhaber*in sind und eine Reise nach Belgien planen, sollten Sie aufmerksam weiterlesen.

Pierre Marcolini

Das seit dem Jahr 1995 im Herzen von Brüssel verwurzelte Schokoladenreich von Pierre Marcolini ist eines der besten Schokoladengeschäfte in Brüssel. Es stellt den Höhepunkt der belgischen Chocolatierkunst dar. Unter seiner Führung und dank seiner Leidenschaft und seiner Innovationsfreude hat sich die Marke in der Schokoladenbranche hervorgetan.

Auf der Basis der Grundsätze der Bewegung „Bean to Bar“ (von der Bohne bis zur Tafel) überwacht Pierre Marcolini jede Phase der Kakaoverarbeitung, um die höchste Reinheit und Qualität für all seine Kreationen zu gewährleisten. Die sorgfältige Auswahl der Kakaobohnen von unabhängigen Herstellern weltweit gibt jeder Praline und Schokoladentafel einen unverwechselbaren und exquisiten Geschmack.

Darüber hinaus ist es wichtig zu erwähnen, dass die Produkte von Pierre Marcolini über Schokolade hinaus gehen. Das Angebot umfasst auch Trüffel, die auf der Zunge zergehen, und exquisite Macarons, die allesamt kreative Meisterwerke sind.

Mit einer globalen Präsenz und mehr als 40 Geschäften (in Belgien, Frankreich, Großbritannien, Luxemburg, den Vereinigten Arabischen Emiraten, China und Japan), hat sich Pierre Marcolini als ultimative Adresse für einzigartige Souvenirs und handverlesene Geschenkkörbe etabliert. Sorgfältige Handwerkskunst und ein unermüdliches Engagement für Exzellenz spiegeln sich in jeder einzelnen Schokoladenkreation wider und zeugen von dem unermüdlichen Bestreben, selbst die anspruchsvollsten Gaumen zu begeistern.

Da Sie sich für Belgien interessieren, sollten Sie wissen, dass Ihnen 12 Geschäfte in Brüssel, eines in Antwerpen, eines in Brügge und eines in Knokke zur Verfügung stehen.

In der Innenstadt von Brüssel erwarten Sie vier Geschäfte, die Sie besuchen können, während Sie die eindrucksvolle belgische Architektur bewundern. Hier sind die genauen Anschriften:

● Galeries de la Reine. Galeries de la Reine 21, 1000, Brüssel, Belgien

● Reine 2. Galeries de la Reine 9, 1000, Brüssel, Belgien.

● La Manufacture. Place du Grand Sablon 39, 1000, Brüssel, Belgien

● Sablon. Rue des Minimes 1, 1000, Brüssel, Belgien

Pierre Marcolini und die Besitzer der Kakaoplantagen, mit denen er zusammenarbeitet, haben eine Verpflichtungserklärung unterzeichnet, in ihren Plantagen keine Kinderarbeit einzusetzen. Damit stellt Marcolini seine Werte im Einklang mit UNICEF und der ILO unter Beweis. Darüber hinaus kommt bei ihnen kein Glyphosat zum Einsatz – es wird durch natürliche Herbizide ersetzt. Die Qualität der Kakaobohnen wird außerdem durch unabhängige Tests sichergestellt. Weiters verpflichten sie sich, keine CCN-51-Kakaobohnen zu verwenden, um die Artenvielfalt zu erhalten.

Wittamer, eine der besten belgischen Schokoladen in Brüssel

Henri Wittamer eröffnete seine erste Bäckerei Anfang des 20. Jahrhunderts am Place du Grand Sablon in Brüssel. Dies war der Beginn einer Tradition, die seit über einhundert Jahren andauert. Von Anfang an konnte Wittamer mit bekannten Marken wie Marcolini und Neuhaus Schritt halten. Die Leitung des Unternehmens ging von Henri auf seinen Sohn Henri Gustave und später auf seine Enkel über. Henri Paul Wittamer, auch bekannt als Paul, wurde Konditormeister und verband die Backtradition mit der Schokoladenherstellung.

Im Laufe eines Jahrhunderts hat sich das Kaffee-, Konditorei- und Schokoladengeschäft, das als offizieller Lieferant des belgischen Hofes anerkannt ist, zu einer weltweit bekannten Institution entwickelt. Obwohl das Geschäft in Brüssel mit nur einer Filiale in Sablon und zwei in Uccle vertreten ist, hat Wittamer seine Präsenz durch ein in den späten 1980er Jahren gegründetes Franchiseunternehmen auf Japan ausgedehnt, wobei strenge Qualitätsstandards eingehalten werden.

Zu den Spezialitäten von Wittamer gehören Torten-, Eiscreme- und Schokoladenkreationen sowie Macarons, darunter auch die unverwechselbaren Speculaas. Diese Kekse werden oft mit den Weihnachtsmärkten in Brüssel in Verbindung gebracht und zeichnen sich durch ihre Formen aus, die auf die Geschichte von Nikolaus von Bari anspielen. Das Interessante daran ist, dass der Teig dieser Kekse kaum aufgeht, da er wenig chemische Hefe enthält, was ihnen eine kompakte Textur verleiht.

Für ihre Zubereitung wird Butter mit einer einzigartigen Mischung aus Gewürzen und braunem Zucker vermengt. Danach wird Mehl und Backpulver hinzugefügt. Ein wichtiges Detail ist, dass der Teig über Nacht kalt gestellt werden muss, damit sich die Gewürze gut vermischen und den Keksen ihren unverwechselbaren Geschmack geben. Im letzten Schritt werden sie mit Hilfe von traditionellen Formen in die gewünschte Form gebracht und gebacken. Einige der gängigsten Gewürze, die für die Zubereitung von Speculaas verwendet werden, sind Zimt, Muskatnuss, Ingwerpulver und weißer Pfeffer.

Wenn Sie durch Brüssel spazieren und einige der leckersten süßen Köstlichkeiten des Landes probieren möchten, sollten Sie den folgenden Wittamer-Filialen einen Besuch abstatten:

● Sablon. Pl. du Grand Sablon 12, 1000 Brüssel, Belgien

● Cavell. Rue Edith Cavell 22, 1180, Uccle, Belgien

● Fort Jaco. Chau. de Waterloo 1359, 1180 Uccle, Belgien

Wenn Sie nur eine der drei Filialen besuchen können, würde ich Ihnen Wittamer de Sablon empfehlen. Sie befindet sich in der Innenstadt von Brüssel und liegt in der Nähe von Sehenswürdigkeiten wie der Kathedrale St. Michael und St. Gudula von Brüssel, dem Königlichen Palast von Brüssel und der Porte de Hal.

Passion Chocolat

Passion Chocolat ist ein traditioneller Schokoladenhersteller und eines der besten Schokoladengeschäfte in Brüssel. Seine Filialen sind über Brüssel verteilt und befinden sich in Vierteln wie Sablon, Woluwe-Saint-Pierre und Zaventem. Sie sind jedoch nicht auf Belgien beschränkt: Auch in Waterloo und Luxemburg befinden sich seine Geschäfte.

Wenn Passion Chocolat sich durch etwas auszeichnet, dann durch die mehr als 70 verschiedenen Schokoladensorten, die nach traditionellen belgischen Rezepten hergestellt wurden. Es ist fast unmöglich, der Versuchung zu widerstehen, wenn Sie vor einem der farbenfrohen und natürlich mit Schokolade gefüllten Schaufenster stehen.

Passion Chocolat lässt sich also durch eine breite Palette exquisiter Produkte definieren. Von klassischen Pralinen mit feiner Füllung und zarter Textur bis hin zu intensiver Ganache, die mit ihrer einzigartigen Geschmackskombination alle Sinne belebt.

Atelier Saint Catherine

In einer Werkstatt im Viertel Sainte Catherine hat der Röster und Chocolatier Frederic Blondeel im Jahr 2013 seine eigene Bean-to-Bar-Schokoladenproduktion gestartet. Nach seinem Weggang beschloss das verbleibende Team, an seine Vision anzuknüpfen und sein gesamtes Know-how in ein neues Konzept einzubringen: das Schokoladensortiment „Pure Origine“.

Die Idee hinter der Herstellung dieser Schokoladen ist es, die ursprünglichen Aromen des Kakaos so weit wie möglich zu erhalten. Die Bohnen stammen aus hochwertigen Anbauböden und von der gleichen Plantage, deren Boden den Bohnen einen einzigartigen Charakter verleiht.

Jede auf diese Weise hergestellte Schokolade ist einzigartig und ihr Geschmack hängt von den spezifischen Eigenschaften des Bodens, den klimatischen Bedingungen vor Ort und dem Erntejahr ab. Wenn Sie durch Brüssel spazieren, erreichen Sie die folgenden Geschäfte ganz einfach zu Fuß:

● Sablon. Rue de la Paille 32 – 1000, Brüssel

● Sainte Catherine. Quai aux Brique 36 – 1000, Brüssel

● Sainte Catherine. Quai aux Briques 24 – 1000, Brüssel

Sie befinden sich alle in der Innenstadt und eignen sich daher ideal für einen süßen Besuch während Ihres Aufenthalts in der Stadt.

Elisabeth Chocolatier Brüssel

Dieses Geschäft bietet eine der besten Schokoladen Brüssels und befindet sich im Herzen der Altstadt. Um diese Köstlichkeiten an einem ruhigen Ort, umgeben von spektakulärer Architektur, zu probieren, empfehlen wir Ihnen, den folgenden Filialen einen Besuch abzustatten:

● Kerkstraat 163 Rue de l'Eglise , 1150, Brüssel

● Stoofstraat 55 Rue de l'Etuve, 1000, Brüssel

● Grasmarkt 55 Rue du Marché aux Herbes, 1000, Brüssel

● Boterstraat 49 Rue au Beurre, 1000, Brüssel

Diese Geschäfte bieten ein großes Sortiment an lokalen Köstlichkeiten und klassischen Süßigkeiten, von handgefertigten Pralinen und Trüffeln über Melocakes bis hin zu Schokoladendrops, Nougat und vieles mehr. Das gesamte Sortiment wurde außerdem sorgfältig von renommierten lokalen Chocolatiers ausgewählt, um die höchste Qualität zu garantieren.

BS40

Von mit Schokolade überzogenen Nüssen bis hin zu kandierten Fruchtschalen beweist er, dass Schokolade alles versüßen kann. Als wäre dies nicht schon genug, halten viele die Macarons von BS40 für die besten in der belgischen Hauptstadt – so, dass sie mit den berühmtesten Macaron-Läden in Paris konkurrieren können.

Laurent Gerbaud

Laurent Gerbaud ist ein belgischer Meisterchocolatier, der Schokoladenliebhaber seit über einem Jahrzehnt mit seinem Geschäft in der Rue Ravenstein in Brüssel begeistert. Er hat einen einzigartigen Ansatz, da er Schokolade mit ungewöhnlichen Zutaten wie Madagaskar-Pfeffer und schwarzen Taggiascha-Oliven kombiniert.

Transparenz ist das A und O für Laurent. Seine Kunden können daher den gesamten Herstellungsprozess hinter Glas in einem Schaufenster beobachten. Neben der Schokolade ist es Gerbaud wichtig, ein einladendes und freundliches Ambiente in seinem Geschäft zu schaffen, in dem sich die Leidenschaft für das Handwerk in jeder Kreation widerspiegelt. Sein treues Team teilt seine Hingabe, was dieses Geschäft zu einem einladenden Ort macht, an dem die Kunden die Authentizität und die köstliche Perfektion der Schokolade von Laurent Gerbaud genießen können.

Schokolade von Mike & Becky

Mike&Becky wurde im März 2015 gegründet, als Björn Becker und Julia Mikerova in Prag die vielen Facetten der Schokolade entdeckten. Obwohl die beiden von dieser Welt begeistert waren, waren sie enttäuscht, als sie die Schokolade in Brüssel probierten und beschlossen daher, importierte Schokolade einzuführen.

Julia ist äußerst wissbegierig und nahm an einem „Bean-to-Bar“-Kurs an der Ecole du Chocolate in Vancouver teil. Mit ihrem neuen Wissen und ihrer neuen Leidenschaft gründete sie zusammen mit Mark im November 2016 das berühmte Geschäft Mike&Becky, das zum ersten Bean-to-Bar-Atelier für kleine Mengen in Brüssel wurde.

Ihr Fokus liegt auf der Minimierung des Zuckergehalts, der Gewährleistung fairer Bedingungen für Landwirte und die Verwendung biologischer Zutaten. Transparenz ist der Schlüssel zu ihrem Konzept. Die Besucher können den handwerklichen Prozess daher vor Ort beobachten. Darüber hinaus führten die beiden Bean2Bar2You ein, einen Online-Shop für den Import und Weiterverkauf von Bean-to-Bar-Schokolade, der sich großer Beliebtheit erfreut.

Verwöhnen Sie also Ihren Gaumen bei einem Besuch der besten Schokoladengeschäfte in Brüssel und erfahren Sie mehr über die Geschichte dieser Köstlichkeit, die auf das Jahr 1635 zurückgeht. Heute stehen Ihnen zahlreiche Schokoladengeschäfte zur Auswahl, darunter Pierre Marcolini, Wittamer, Passion Chocolat, Atelier Saint Catherine, Elisabeth Chocolatier Brüssel, Laurent Gerbaud, BS40 und Mike&Becky. Jedes Geschäft lockt mit seinem eigenen Charakter, aber alle verfügen über exquisite Fähigkeiten im Umgang mit Schokolade.