Beim Frühstücksbuffet erwarten Sie neben köstlichem Kuchen und Gebäck auch auf Bestellung zubereitete warme Gerichte, frisches Obst und typische Madrider Spezialitäten. Auf Anregung von Lluis Canadell, Schöpfer von Restaurants wie dem Boca Grande, dem El Nacional oder dem Lomo Alto in Barcelona, beherbergt das NH Collection Madrid Suecia nun ein neues Gastronomiekonzept in Madrid. Das Restaurant Casa Suecia bietet eine Auswahl an erstklassigen Getränken und Speisen in einem einzigartigen, von Lázaro Rosa Violán gestalteten Ambiente. An Wochenenden und Feiertagen können Sie hier von 12:00 Uhr mittags bis 16:30 Uhr einen herrlichen Brunch genießen.