Typische Spezialitäten in Mexiko: Gerichte für jeden Geschmack

Die typischen Spezialitäten in Mexiko sind unvergleichlich. Mexiko ist für seine abwechslungsreiche und köstliche Gastronomie bekannt. Das Land bietet Gerichte für jeden Geschmack, die immer mit saisonalen oder regionalen Zutaten zubereitet werden.

Und die mexikanische Hauptstadt ist da keine Ausnahme: Mit mehr als neun Millionen Einwohner:innen lockt die Stadt mit Alternativen, um wirklich alle zu begeistern. In diesem Artikel befassen wir uns mit empfehlenswerten Köstlichkeiten in Mexiko-Stadt, die Sie bei Ihrem nächsten Besuch unbedingt probieren sollten. Gestalten Sie Ihren Aufenthalt in der Hauptstadt mit der perfekten kulinarischen Auswahl noch besser.

Empfehlungen für jedes Budget

Wie bereits erwähnt, bietet Mexiko Gerichte für jeden Geschmack, aber auch für jedes Budget. Sie müssen also nicht unbedingt teure Restaurants besuchen, um die leckersten Gerichte zu genießen. Wir eröffnen unsere Liste mit Spezialitäten, die Sie praktisch an jeder Ecke in der mexikanischen Hauptstadt finden: garnachas.

Dabei handelt es sich im Wesentlichen um Quesadillas mit oder ohne Käse, die typischen CDMX-Gorditas und Tacos de Canasta in unzähligen Geschmacksrichtungen. All diese Köstlichkeiten werden aus gebratenem Maisteig hergestellt und sind äußerst vielseitig, da sie mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden. Nicht umsonst sind sie die Lieblingsgerichte der Einwohner der Stadt.

Und wo wir gerade bei Mais sind, sollten wir auch die Spezialität Elote erwähnen: Sie wird gerne mit Mayonnaise, geriebenem Käse und scharfem oder mildem Chilipulver (je nach Vorliebe) serviert. Es ist das perfekte Gericht für unterwegs, wenn Sie im Gehen essen und die Stadt erkunden möchten.

Ebenfalls praktisch für unterwegs sind die köstlichen Tamales, begleitet von einem leckeren Atole. Tamales werden ebenfalls aus Maisteig hergestellt und in Bananen- oder Maisblätter gewickelt (aber Achtung: das Blatt selbst ist nicht zum Verzehr geeignet!) Tamales werden in der Regel mit Fleisch, Chili, Gemüse und manchmal auch mit süßen Zutaten gefüllt. Die gängigsten Varianten sind: Salsa Verde mit Hähnchenfleisch, Rajas mit Käse, Mole mit Hähnchenfleisch und süß mit Rosinen. Bei Atole handelt es sich um ein Getränk auf Maisbasis mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Schokoladen-Atole („Champurrado“) ist besonders gängig, aber auch die Geschmacksrichtungen Cajeta (Karamell), Erdbeere oder Walnuss sind beliebte Optionen, um nur einige zu nennen.

Empfehlenswerte Gerichte in Restaurants

Um einen umfassenden kulinarischen Eindruck von Mexiko-Stadt zu erhalten, ist es natürlich auch empfehlenswert, die Restaurants der Stadt zu besuchen, in denen Sie gehobene kulinarische Erlebnisse mit noch mehr Aromen, Zutaten und Texturen genießen können.

Unbedingt probieren sollten Sie zum Beispiel das Gericht Chilaquiles, das Sie zum Frühstück schon bald nicht mehr missen werden wollen. Es besteht aus gebratenen Maistortillas, die in eine meist grüne oder rote Sauce getaucht und mit Sahne, Käse und Zwiebelscheiben serviert werden. Sie können dieses Frühstücksgericht so genießen, wie es ist, oder zusätzlich Spiegelei, Hähnchenfleisch, Kronfleisch oder praktisch jedes Protein Ihrer Wahl hinzufügen.

Eine weitere empfehlenswerte Delikatesse ist Chile relleno. Dabei handelt es sich um eine meist mit Käse und Bohnen gefüllte Peperoni, die mit Reis serviert wird. Das Gericht ist eine hervorragende Wahl für alle, die etwas Neues probieren möchten. Aber seien Sie gewarnt: Die Peperoni dieses Gerichts kann scharf oder mild sein – Sie finden dies erst heraus, wenn Sie hineinbeißen.

Ein weiteres typisches Gericht in Mexiko mit großer historischer Bedeutung ist der traditionelle Eintopf Pozole. Pozole wird mit Maiskörnern in einer roten, weißen oder grünen Brühe mit Hähnchen- oder Schweinefleisch zubereitet, ist jedoch auch vegetarisch erhältlich. Der Eintopf wird mit Salat, Radieschen, Oregano, Zwiebeln und Zitrone verfeinert und serviert. Und nichts passt besser zu Pozole als knuspriges Brot mit Sahne und Sauce – vergessen Sie dies beim Aufgeben Ihrer Bestellung nicht.

Tacos sind immer eine hervorragende Wahl

Wir haben versucht, Tacos in diesem Artikel bisher so weit wie möglich zu vermeiden. Diese Köstlichkeit verdient unserer Meinung nach nämlich einen eigenen Abschnitt. Tacos sind wohl das bekannteste mexikanische Gericht und diese Spezialität ist nicht nur in Zentralmexiko, sondern im ganzen Land verbreitet, weil sie so vielseitig, praktisch und lecker ist. Sie können auch einen gebratenen Taco mit Hähnchenfleisch, Steak, Suadero, Rindfleisch, Flank-Steak oder Barbacoa genießen. Die Möglichkeiten sind endlos. Wenn Sie etwas Neues probieren möchten, sind Tacos die perfekte Wahl. Hier sind einige empfehlenswerte Optionen, die ideal sind, wenn Sie ein neues und aufregendes kulinarisches Erlebnis genießen möchten.

Escamole Tacos

Escamoles sind Ameisenlarven. Sie sind kugelförmig und haben eine einzigartige Textur und einen ganz besonderen Geschmack, der beim Abbeißen freigesetzt wird. Dieses exotische Gericht erfreut sich großer internationaler Beliebtheit und ist auch als „mexikanischer Kaviar“ bekannt. Ihm wird außerdem eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt, und darüber hinaus ist es eine ausgezeichnete Proteinquelle.

Tarantel-Tacos

Tatsächlich ist es in der aztekischen Hauptstadt möglich, dieses gefürchtete Gericht zu probieren. Diese Tacos sind berühmt für die Neugier, die Sie an den Tischen auslösen. Die wichtigste Zutat dieser Delikatesse stammt von Tarantelfarmen in Veracruz, weshalb der Preis dafür etwas höher sein kann. Wenn Sie dieses Gericht probieren möchten, ist Vorsicht geboten, da nur wenige Betriebe in der Hauptstadt tatsächlich über die erforderliche Genehmigung für den legalen Vertrieb dieses Gerichts verfügen.

Tacos de Cochinada

Dieses Gericht ist nicht das, wonach es sich anhört. Cochinada ist ein Slang-Wort für „Reste“, aber es ist wirklich köstlich. Bei der Zubereitung von Tacos verwenden die Taqueros Grillplatten, um das Fleisch, die Chorizo oder die Innereien zu garen. Dabei bleiben Fettrückstände, Salz und andere Fleischsäfte zurück, die sich ansammeln und die berühmte Cochinada bilden. Bei Cochinada handelt es sich also um die essbaren Bratrückstände, die am Boden der Kasserollen zurückbleiben, in denen die Zutaten gebraten werden. Bereit, einen Taco mit „Cochi“ zu bestellen?

Wie Sie sehen, ist die mexikanische Hauptstadt der perfekte Ort, um typisch mexikanische Spezialitäten, aber auch etwas ungewöhnlichere Tacos zu probieren. Sind Sie bereit, Ihre Geschmacksknospen zu überraschen? Erweitern Sie Ihren geschmacklichen Horizont während Ihres nächsten Aufenthalts in der Hauptstadt.

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