Typische Spezialitäten in Prag: ein Einblick in die tschechische Küche

Prag ist eine der ältesten Städte der Welt, und dank ihrer reichen Geschichte ist auch ihre Küche von verschiedensten Einflüssen geprägt. Wenn Sie die im 9. Jahrhundert gegründete Stadt besuchen möchten, sollten Sie den von uns empfohlenen Einrichtungen unbedingt einen Besuch abstatten. Es erwarten Sie neue kulinarische Erfahrungen mit regionalen Aromen und Zutaten, die alle seit den schwierigsten Zeiten in Mitteleuropa hoch geschätzt werden. Die authentischen Prager Spezialitäten überzeugen mit einem vollmundigen, reichen und hervorragenden Geschmack.

Dieser Artikel bringt Ihnen die typischen Gerichte und die besten Restaurants in der Nähe der beliebtesten Hotels in Prag näher. Wir präsentieren Ihnen einige Gerichte der Tschechischen Republik sowie Restaurants, Märkte und besondere Orte der lokalen Kultur, damit Sie typische tschechische Spezialitäten und die Kulinarik in Prag wie ein echter Feinschmecker erkunden können.

Die Prager Küche und ihre Einflüsse aus den angrenzenden Ländern

Die kulinarische Kultur einer der ältesten Städte der Welt ist ein Zeugnis ihrer Geschichte. Diese Stadt hat die Einflüsse aus Ländern wie Österreich, Deutschland und Ungarn aufgenommen, die die besten Eintöpfe, Knödel, süßen Mehlspeisen und das beste Bier mit sich brachten, welche die Kulinarik der Stadt heute ausmachen.

Gulasch, ein Gericht aus Ungarn, ist ein gutes Beispiel dafür, da es zu einem der traditionellsten Gerichte der Region geworden ist. Auch ein weiteres Gericht namens Knedlíky (Knödel), das ursprünglich aus Südtirol stammt, ist heute ein weiterer Favorit unter den Beilagen zu winterlichen Eintöpfen und gilt als ein repräsentatives tschechisches Gericht.

Traditionelle Gerichte zum Probieren während eines Besuchs in Prag

Svíčková – mariniertes Filet

Wenn Sie typische Prager Spezialitäten probieren möchten, empfehlen wir Ihnen Svíčková – mariniertes Filet. Dieses traditionelle Gericht wird meist bei Hochzeiten und besonderen Feierlichkeiten verspeist. Das Lendenstück wird in einer cremigen Soße mit Gemüse und Gewürzen mariniert und mit Knödeln und Preiselbeersoße serviert.

Der Ursprung dieses Gerichts geht auf die österreichisch-ungarische Monarchie zurück, wo der Adel ähnliche Gerichte in ländlichen Gegenden genoss. Heute zählt es jedoch zu den Gerichten, die Sie sich in Ihrem Reiseführer für Pragals klassisches Mittagsgericht für Familienessen an Sonntagen notieren sollten.

Gulasch

Gulasch ist ein Gericht aus der Tschechischen Republik, das ursprünglich aus Ungarn stammt, und bereits seit dem 19. Jahrhundert zubereitet wird. Es hat sich als Teil der typischen tschechischen Küche in Prag weiterentwickelt und verändert. Der Fleisch- und Gemüseeintopf mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Rotwein stellt eines der besten Rindfleischgerichte der Region dar.

Knedlíky: tschechische Knödel

Knedlíky oder Knödel sind eine typische Beilage aus Deutschland, Österreich, Polen, Ungarn und sogar Italien. Ihr Ursprung ist seit jeher umstritten, da sowohl Deutschland als auch Österreich als Ursprungsland infrage kommen. Die Beilage erfreut sich als authentische Prager Spezialität jedoch großer Beliebtheit und wird Ihnen trotz ihrer Einfachheit ein fantastisches kulinarisches Erlebnis bieten.

Diese Knödel werden in der Regel aus Mehl, Milch, Eiern, Butter und Hefe hergestellt. Sie können aber auch aus Kartoffelteig zubereitet werden, der dem Brotteig ähnelt. Sie werden dann einige Minuten in kochendem Wasser gegart und portionsweise als Beilage für die Soße des Eintopfs serviert.

Trdelník – typisches Prager Gebäck

Trdelník ist ein süßes Gebäckstück, das zu einem Symbol für Prag geworden ist. Es geht auf das 19. Jahrhundert zurück. Es wurde von den ungarischen Szeklern in die tschechische Kultur eingeführt, die während der österreichisch-ungarischen Monarchie in die Tschechische Republik ausgewandert sind. Dort ist es dank seines attraktiven Aussehens zu einem der beliebtesten Souvenirs der Touristen geworden.

Diese einzigartige Nachspeise besteht aus einem langen, dünnen Teigstreifen, der um eine Holzspindel gewickelt und über offenem Feuer gegart wird. Der Teig wird mit Zucker und Zimt bestreut, um ihn außen knusprig und innen warm und geschmacksintensiv zu machen.

Smažený Sýr

Smažený sýr oder gebratener Käse ist ein beliebtes tschechisches Gericht aus einer dünnen Scheibe Edamer oder Gouda, die paniert und gebacken wird. Diese Köstlichkeit wird als Häppchen oder leichte Mahlzeit genossen und kann mit Remoulade oder Ketchup verfeinert oder zwischen zwei Brotscheiben als Sandwich serviert werden. Sie eignet sich hervorragend als Snack für unterwegs und wird auch in vielen Restaurants und Bars in Prag angeboten.

Weitere empfehlenswerte authentische Prager Spezialitäten

Zweifellos wurden in dieser kulinarischen Kultur die Geschmäcker über Jahrhunderte perfektioniert, sodass die tschechische Küche zu einer der deftigsten gehört, in der Wurst, Käse und Kartoffeln eine wichtige Rolle spielen. Diese begeistern Feinschmecker mit der Harmonie ihrer vielfältiger Zubereitungsarten.

Wenn Sie nach Prag reisen, sollten Sie beispielsweise unbedingt das einfache, aber köstliche Kartoffelpüree hier probieren. Es klingt unspektakulär, aber diese edle Zutat wird in der Tschechischen Republik perfekt verarbeitet. Einfache Beilagen werden dank der feinen und cremigen Textur zu einem fantastischen kulinarischen Erlebnis, das Sie mit einem Holland-Schnitzel („Holandský řízek“) genießen können. Das frittierte Schweinefleisch mit Käse und feinen Kräutern ist ein typisches Gericht in dieser Stadt.

Empfehlenswerte Gebäckstücke und süße Köstlichkeiten der Tschechischen Republik

Auch Naschkatzen hat Prag eine köstliche Auswahl an Mehlspeisen mit einer faszinierenden Geschichte hinter den Zubereitungen zu bieten. In diesem Artikel empfehlen wir Ihnen einige besonders leckere Köstlichkeiten, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Koláče

Koláče ist ein traditionelles Gebäck und eines der typischsten tschechischen Spezialitäten in Prag. Seine Ursprünge gehen auf die österreichisch-ungarische Monarchie zurück, in der ähnliche Mehlspeisen hergestellt wurden. Der Teig dafür besteht unter anderem aus weißem Vollkornmehl, Hefe, Milch, Eigelb und Zucker.

Traditionell wird das Gebäckstück mit Mohn, Obst oder Aprikosen-, Kirsch-, Pflaumen-, Haselnuss-, Walnuss- oder Mandelmus oder Schokoladen- oder Vanillecreme dekoriert. Viele Touristen genießen es als leckere Kleinigkeit unterwegs.

Medovník – Honigkuchen

Medovník ist eine tschechische Süßspeise, die aus Honigkuchenschichten mit einer cremigen Nuss- oder Schokoladenfüllung besteht. Sie wird in Prag vor allem zu besonderen Anlässen und an Festtagen serviert.

Vánocka – Weihnachtsstriezel

Vánočka ist ein traditioneller Weihnachtsstriezel aus Mehl, Eiern, Milch, Butter, Zucker, Hefe und Gewürzen wie Zimt und Kardamom. Er wird mit Butter oder Mohnfüllung serviert.

Die besten Lokale in Prag

Prag ist eine geschichtsträchtige Stadt mit zahlreichen Sehenswürdigkeiten. Aus diesem Grund sollten Sie sich während Ihres Aufenthalts auf keinen Fall die verschiedenen barocken Bauwerke, gotischen Kirchen und die Prager Rathausuhr, die astronomische Uhr von Prag, aus dem Mittelalter entgehen lassen. Um die Kultur und Geschichte der Stadt wirklich kennenzulernen, sollten Sie aber auch die lokale Küche in den richtigen Lokalen probieren.

● U Fleků: Dies ist eine Bar und Mikrobrauerei in der Křemencova 11. Das historische Restaurant ist der perfekte Ort, um köstliche tschechische Spezialitäten zu probieren, einschließlich Gulasch, Svíčková (mariniertes Filet), und Knedlíky (Knödel).

● U Zlatého Tygra: Diese traditionelle tschechische Bar befindet sich in der Husova 17 in der Altstadt. Sie ist in einem Gebäude aus dem 14. Jahrhundert untergebracht und die Speisekarte beinhaltet authentische Prager Spezialitäten.

● U Kalicha: Dieses historische Restaurant befindet sich in der Na Bojisti 12–14 in Vinohrady. Es soll angeblich die Inspiration für den Roman „Die Abenteuer des guten Soldaten Schwejk“ von Jaroslav Hašek gewesen sein.

● Bootel Matylda Ristorante: Das stilvoll eingerichtete Restaurant befindet sich in der Masarykovo Nabrezi 1 auf dem Fluss. Hier werden innovative tschechische Gerichte mit moderner Note serviert.

● Café Savoy: Dieses elegante Café liegt in der Vítězná 5. Es ist der ideale Ort, um sich zu entspannen und eine Tasse heiße Schokolade, Kaffee oder Tee sowie ein leckeres Gebäckstück oder kleine Häppchen zu genießen.

● Café Louvre: Das historische Café in Narodni 22ist ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und Touristen.

● Weihnachtsmarkt am Altstädter Ring: Die berühmten Weihnachtsmärkte der Stadt werden von CNN Travel regelmäßig als die besten der Welt angepriesen. Besucher, die die Weihnachtsstimmung in Prag erleben möchten, sind hier genau richtig.

Weniger bekannte Prager Spezialitäten

Einige weniger bekannte Köstlichkeiten sind nur saisonal oder an bestimmten Orten verfügbar. Es gibt Spezialitäten, die einen tieferen Einblick in die Vielfalt der authentischen tschechischen Küche bieten. Probieren Sie also unbedingt diese Köstlichkeiten:

● Mährische Küche: Wenn Sie regionale Köstlichkeiten genießen möchten, sollten Sie nach Mähren reisen – eine Region, die für ihre deftigen und schmackhaften Gerichte bekannt ist. Probieren Sie Gerichte wie Šopský salát (mährische Kohlrouladen) oder Špalíčky (mährische Gnocchi).

● Böhmische Küche: Entdecken Sie böhmische Aromen mit Gerichten wie Utopenec (eingelegte Brühwurst) und Šťouchaná (Kartoffelpüree mit Sauerkraut).

Wenn Sie saisonale Spezialitäten probieren möchten, empfehlen wir Ihnen im Frühling Spargel-Bärlauch-Suppe. Im Sommer sorgt eine leckere Gurkensuppe oder Gazpacho für Abkühlung. Im Herbst und Winter können Sie sich mit deftigen Eintöpfen, Pilzgerichten und gebratenen Fleischgerichten wärmen.

Ihre kulinarische Reise durch Prag

Die Prager Gastronomieszene bietet Feinschmeckern verschiedene Aktivitäten. Hier können Sie lernen, einheimische Gerichte zuzubereiten, oder an Führungen zu exklusiven Restaurants teilnehmen, um mehr über die tschechische Gastronomie zu erfahren. Dies sind einige der Aktivitäten, die angeboten werden:

● Enthüllen Sie die Geheimnisse der traditionellen tschechischen Küche von lokalen Köchen auf Tripadvisor und gewinnen Sie praktische Erfahrung, um neue kulinarische Fähigkeiten mit nach Hause zu nehmen.

● Nehmen Sie an einer Foodie-Tour teil und entdecken Sie kulinarische Schätze: Erkunden Sie die Stadtteile Prags und probieren Sie verschiedene lokale Spezialitäten.

● Genießen Sie eine Bier-Tour und erfahren Sie mehr über den Brauvorgang und die einzigartigen Merkmale der tschechischen Biere.

Tipps für ein kulinarisches Abenteuer in Prag

Reservierungen: Reservierungen sind nicht immer notwendig, aber empfehlenswert, um einen Tisch in beliebten Restaurants zu ergattern – vor allem in der touristischen Hochsaison.

Trinkgeld: Trinkgeld ist in Prag üblich und sollte etwa 10–15 % des Rechnungsbetrags ausmachen.

Mahlzeiten spät abends: Einen späten Imbiss können Sie einer Bar oder Kneipe mit authentischer lokaler Küche genießen.

Feinschmeckertour durch Prag: Authentische Speisen und typische Getränke

Bierliebhaber sollten wissen, dass diese Stadt behauptet, einige der besten Biere weltweit zu besitzen. Und auch wenn diese Aussage Ansichtssache ist, so stimmt es doch, dass die tschechische Küche perfekt mit Bier einhergeht. Hier sind einige Empfehlungen, um dies zu testen:

● Pilsner Urquell: Dieses weltberühmte Lager ist eine klassische Wahl, die gut zu Gulasch und Svíčková (mariniertes Filet) passt.

● Budweiser Budvar: Budweiser ist ebenfalls eine berühmte tschechische Biersorte, die für ihren weichen Geschmack und das volle Aroma bekannt ist. Es passt auch zu typischen Würstchen.

● Kozel: Dieses dunkle Bier hat einen leicht süßen und malzigen Geschmack, der deftige Gerichte wie Schweinebraten perfekt ergänzt.

● Grüner Veltliner: Dieser Weißwein ist eine beliebte Wahl in Mähren. Er bietet einen erfrischenden Säuregehalt, was ihn zur idealen Wahl für leichtere Gerichte wie Fisch oder Geflügel macht.

● Frankovka: Dieser Rotwein ist für seinen fruchtigen Geschmack und die weichen Tannine bekannt. Er passt gut zu Gerichten mit rotem Fleisch und deftigen Eintöpfen.

● Becherovka ist ein beliebter tschechischer Kräuterlikör mit einem ausgeprägten bitter-süßen Geschmack. Er wird oft als Magenbitter nach einer Mahlzeit oder in Cocktails genossen.

Zusammenfassung: Ein kulinarisches Abenteuer erwartet Sie in Prag

Authentische Prager Spezialitäten bieten etwas für jeden Geschmack und jedes Budget. Wenn Sie eine kulinarische Reise durch die traditionellen tschechischen Klassiker und die modernen Interpretationen unternehmen möchten, erwarten Sie in dieser Stadt unvergessliche kulinarische Erlebnisse.

Merken Sie sich also die bekanntesten Gerichte, die wir Ihnen in diesem Artikel präsentieren. Verbringen Sie einen Tag damit, diese kulinarischen Schätze in der tschechischen Republik zu entdecken und genießen.

Weitere Informationen über typische Prager Gerichte und die tschechische Küche

Was ist das beliebteste Gericht in Prag?

Wenn Sie eine lokale Spezialität probieren möchten, empfehlen wir Ihnen Gulasch. Dabei handelt es sich um einen Eintopf mit Rindfleisch, Gemüse und einer kräftigen Fleischbrühe. Die lokalen Köche haben jedoch ihre eigenen Versionen, indem sie beispielsweise Bier zum Eintopf geben und ihn in einem Brötchen servieren.

Gibt es in Prag auch vegetarische Optionen?

Ja, Prag bietet eine Vielzahl von vegetarischen und veganen Optionen in Fast-Food- und lokalen Restaurants. Werfen Sie einfach einen Blick in die Speisekarte. Ein Gericht, das Sie jedoch in jeder Bar finden, ist Smažený sýr (gebratener Käse).

Wo findet man authentische tschechische Gerichte in Prag?

Wenn Sie authentische Prager Spezialitäten probieren möchten, ist es ratsam, Restaurants mit tschechischem Namen oder traditionellem Erscheinungsbild zu wählen. Das mag komisch klingen, aber obwohl diese Stadt äußerst international ist, versuchen einige Betriebe, ihre Kultur zu bewahren.

Welche Getränke passen gut zu tschechischen Speisen?

Wenn Sie Bier mögen, ist dies eine beliebte Wahl zu tschechischen Speisen. Wenn Sie alkoholfreie Getränke bevorzugen, stehen Ihnen Alternativen wie die berühmte Limo Kofola zur Auswahl.

Wie unterscheidet sich die tschechische Küche von der der umliegenden Regionen?

Obwohl die Speisen der Slowakei, Österreichs, Ungarns, Deutschlands und Polens ähnlich aussehen, sind sie doch alle anders. Man könnte sogar sagen, dass die slowakische Küche eher ländlich und die tschechische Küche eher städtisch geprägt ist. Auch einige Zutaten wie Schafskäse fehlen in der tschechischen Kultur, wodurch sich diese Küche von der für die Slowakei charakteristischen Bitterkeit unterscheidet. Darüber hinaus gibt es Unterschiede in der Art und Weise, wie die Gerichte serviert werden, wie zum Beispiel bei den Knödeln, die in anderen Ländern anders aufgeschnitten werden.