What to eat in the Algarve: one more reason to choose this destination

La cucina dell’Algarve è uno di questi motivi.

Il pesce fresco e i frutti di mare sono sempre un’ottima scelta, ma dovresti anche provare il fleur de sel (fiore di sale) di Castro Marim, il famoso polpo di Tavira, i crostacei di Formosa, o i percebes di Sagres. Una grande varietà di piatti compongono l’interessante gastronomia dei ristoranti della regione che hanno guadagnato multiple stelle Michelin.

La cataplana è uno dei piatti più rinomati.

È un piatto che incarna una cucina da molti ritenuta famosa per la sua autenticità e genuinità. In questo caso il pesce e i crostacei sono i protagonisti di un piatto di cui esiste anche la versione di terra. Ma la versione di mare è la più famosa.

Le verdure che vengono tipicamente aggiunte a carni saltate in padella e stagionate, come il prosciutto o il chorizo, sono anch’esse parte di questa famosa ricetta, che viene sempre sfumata con una goccia di brandy. Dicono che se c’è un modo per descrivere il sapore della cataplana è che ha il sapore dell’Algarve.

I grelhados e il loro caratteristico profumo

Questa volta non si tratta di un piatto o di una ricetta in sé, ma del profumo del barbecue. La brace dove i portoghesi del sud cucinano il loro pescato. È impossibile e imperdonabile per un turista perdersi questo profumo unito al sapore del pesce freschissimo, come le sardine.

I migliori ristoranti dell’Algarve

Anche se è parlare di “migliori” non è mai totalmente corretto, in questo caso e in questo contesto non puoi davvero perderti il Vista Restaurante a Portimão. Un’icona capitanata da Carlos Fernandes, detentore di una stella Michelin dal 2018.

Restaurante Ocean con le sue due stelle Michelin a Porches, Al Quimina a Albufeira, anch’esso con due stelle, Avenida Restaurante a Lagos, Restaurante Hexagonea Caboeiro o Taverna Modesto a Faro sono altri ristoranti da non perdere. Devi mangiare in uno di questi ristoranti ed essere testimone diretto della fama mondiale della cucina e dei piatti del Portogallo; dai un’occhiata a cosa mangiare in Algarve, così vorrai sempre ritornarci.

Autrice: Tirza Fagundes

Hospitality Supervisor al Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort

Ciao! Mi chiamo Tirza Fagundes e ho l’onore di ricoprire il ruolo di Hospitality Supervisor al Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort. Il mio primo contatto con il settore ricettivo è stato nel 2017 con Minor Hotel Group, dove ho cominciato come parte del Front Office Team. Col tempo la mia passione nell’offrire un eccezionale servizio clienti si è sviluppata sempre di più, permettendomi di maturare professionalmente e di entrare a far parte, nel 2022, del Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort in qualità di Supervisore dell’Ospitalità. Oggi, circondata dal mio fantastico team, siamo dediti alla cura di esperienze personalizzate per ogni ospite e incredibilmente orgogliosi di creare ricordi indimenticabili che trascendano le frontiere del nostro resort e della nostra regione e superino le aspettative dei nostri ospiti. Io e il mio team siamo entusiasti di darti un caloroso benvenuto qui al Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort e di offrirti esperienze uniche per mostrarti e farti apprezzare i tesori della regione, oltre alla cultura e all’ospitalità locali.