O NH Collection Palermo Palazzo Sitano alberga um convidativo restaurante local e um bar acolhedor.
O restaurante situa-se num claustro e serve um dos melhores buffets de pequenos-almoço na cidade. Serve ainda uma variedade de especialidades tradicionais italianas e sicilianas ao longo do dia.
Entretanto, o bar do hotel é um espaço convidativo e acolhedor onde pode tomar um café matinal, uma bebida antes do jantar ou um aperitivo.