Vous pouvez choisir parmi les meilleurs gâteaux et pâtisseries ainsi que des plats chauds préparés à la demande, des fruits frais et des plats typiques madrilènes au buffet du petit-déjeuner. Sous l'impulsion de Lluis Canadell, créateur d'endroits tels que Boca Grande, El Nacional, ou Lomo Alto à Barcelone, l'hôtel NH Collection Madrid Suecia abrite un nouveau concept gastronomique à Madrid décoré par Lázaro Rosa Violán, la Casa Suecia, qui propose une sélection de boissons et de plats dans une ambiance unique. Un délicieux brunch est servi le weekend et les jours fériés de 12 h 00 à 16 h 30.