Gastronomie vénitienne : un ravissement pour les palais les plus exigeants
L’une des meilleures raisons pour séjourner dans l’un de nos hôtels du centre-ville de Venise est sans aucun doute la qualité gastronomique de leurs restaurants. Élaboré dans la tradition typiquement italienne, chaque plat vous apporte une expérience riche en saveurs avec des produits de première qualité. Les chefs les plus renommés de la ville réussissent par une alchimie exquise à transformer leurs produits bruts en plats délicieux et raffinés tels que :
Risotto al Nero di Seppia
Venise est une ville réputée pour sa tradition de pêche, on ne manquera donc pas de recommander l'un des plats les plus représentatifs de la ville, comme le Risotto al Nero di Seppia.
Ce fameux risotto typiquement vénitien se caractérise par la couleur de son riz teinté par l’encre de seiche qui, associé à un délicieux bouillon de poisson, crée une texture irrésistible et une saveur marine inimitable.
Vous trouverez différentes versions de cette recette selon le restaurant où vous irez, avec parfois l’ajout de fruits de mer ou d’autres ingrédients plus originaux issus de la grande variété de la cuisine italienne.
Sarde in Saor
L'influence orientale dans le passé de la ville de Venise se retrouve aujourd'hui dans l'un des plats les plus originaux de la cuisine italienne : les Sarde in Saor. Cette spécialité se compose d’un mélange de sardines frites, d’oignons, de raisins secs et de pignons de pin, le tout créant un plat plein de contrastes et de saveurs différentes.
Chaque ingrédient est présent de manière singulière dans chaque bouchée de ce plat idéal en apéritif après une journée bien remplie à visiter la ville.
Tiramisu
Bien entendu, vous ne pouvez pas manquer de goûter l’un des plus fameux desserts italiens, le tiramisu.
La saveur de ce plat, préparé par les chefs de Venise, ville originaire de cette spécialité, surprend toujours par sa douceur, bien qu’elle soit connue dans le monde entier.
La préparation de ce dessert se fait en superposant plusieurs couches de biscuits à la cuiller trempés dans du café italien et de crème au mascarpone. La recette se termine en saupoudrant une fine couche de cacao pur pour un mariage de saveurs douces-amères qui ravira vos papilles.
Une visite gourmande de Venise, outre les plats cuisinés, devra inclure des lieux typiques de la région comme les pâtisseries locales. Ces visites gastronomiques vous permettront de goûter des petites bouchées traditionnelles, les cicchetti accompagnés d’un vin typiquement régional, des saveurs agréables qui resteront en bouche pendant votre promenade à travers la ville.