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Javier Expósito Plaza
La paella è un piatto di origini umili, descritto per la prima volta nell'Albufera di Valencia. Attualmente esistono centinaia di varianti di questo piatto, per tutti i gusti e in tutto il Paese, che lo rendono una delle ricette più rappresentative dell'alimentazione mediterranea.
L’arròs amb crosta è un altro dei piatti a base di riso più tipici di Bajo Vinalopó e Vega Baja ad Alicante e Marina Alta (Comunità di Valencia). L'origine è rivendicata sia da Orihuela che da Elche, sulla base di antichi manoscritti. È un riso cucinato con salsicce bianche e rosse e con il botifrarrón, a cui si possono aggiungere le uova sbattute. Viene poi messo in forno a formare una deliziosa crosta. Si può preparare anche con altri ingredienti, come il coniglio o i ceci.
L'arròs a banda è tipico della costa di Alicante, anche se oggigiorno lo si può trovare anche a Murcia o addirittura a Garraf, Barcellona. Piatto tipico dei pescatori, si prepara con il brodo di pesce, ed esistono diverse varianti della ricetta; la prima: il riso viene bollito in genere con la salmorreta, una salsa tipica a base di peperoncini rossi piccanti, pomodoro, aglio e prezzemolo; e la seconda: un brodo con pesce, patate e alioli (salsa all'aglio).
La olleta o Olleta d'arròs è un delizioso stufato preparato con diversi tipi di carne, salumi, una varietà di legumi, ossa e, in molti casi, riso. Sebbene sia tipico della regione interna, alcune varianti si trovano anche sulla costa.
La coca amb tonyina è un tipo di torta quadrata di Alicante legata alla notte dei falò di San Giovanni (San Juan). Si mangia di solito durante le feste paesane e viene farcita con filetti di ventresca di tonno, pinoli, cipolla fritta e paprika. L'impasto contiene solitamente anche anice e viene servito con i fichi.
Conosciuto anche come moniato sant o carabassa santa, è un dolce tipico della Comunità Valenciana che si consuma normalmente durante la Quaresima e la Pasqua. La ricetta prevede zucca, che può essere sostituita dalla patata dolce, farina di mandorle, tuorlo d'uovo, cannella, scorza di limone e zucchero.
Il cibo è una componente fondamentale delle feste e dei festival di Valencia. Durante le Fallas, la Fiesta de la Magdalena a Castellón, i falò di San Juan ad Alicante, i Moros & Cristianos di Alcoy o la festa del riso a Sueca, un piatto tipico è quasi sempre presente e puoi trovarlo soprattutto nei ristoranti di qualità. La Comunità di Valencia offre 44 ristoranti che vantano un Repsol Sun e 6 con un First Sun. Tra questi si segnalano Barque de Miquel (Dénia), Teatro Bistrot Terrace (Alicante) o Mesón Granaino (Elche).
Ora che sai quali sono i piatti preferiti della cucina valenciana, non esitare a provarli mentre sei qui!
Responsabile eventi on site presso l'NH Valencia Center
Mi chiamo Javier Expósito. Ho una laurea in turismo e lavoro presso NH Hotels da 16 anni. Ho iniziato lavorando in reception, ma negli ultimi 3 anni ho fatto parte del team commerciale dell'NH Valencia Center. Inoltre, svolgo il ruolo di Ambasciatore e di garante della qualità. L'aspetto più gratificante del mio lavoro è fare da padrone di casa agli ospiti dell'hotel e offrire loro il miglior soggiorno possibile nella nostra struttura, in modo che possano godere al massimo della nostra città. Valencia è una città vitale, in continua crescita, ed incredibilmente comoda da esplorare grazie al suo assetto pianeggiante, che la rende accessibile con qualsiasi mezzo di trasporto, in particolare le biciclette. Tra le mie zone preferite della città ci sono l'antico letto del fiume Turia, dove si può passeggiare o fare sport, la Città delle Arti e delle Scienze con la sua architettura all'avanguardia e la spiaggia, dove si può degustare la gastronomia locale in riva al mare.
L'hotel NH Valencia Center è situato nel tranquillo quartiere Campanar-Tendetes di Valencia. È ad appena un quarto d'ora di cammino dal centro storico e nelle vicinanze ci sono un parco, un cinema e l'Istituto Valenciano di Arte Moderna.
L'NH Collection Valencia Colón, inaugurato di recente, si trova in comoda posizione nel nuovo quartiere finanziario e dello shopping della città. È situato in Carrer Colón, via costeggiata da negozi, a soli 10 minuti di macchina da Ciutat de les Arts I les Ciències, ed è collegato al porto e all’aeroporto in maniera diretta tramite metropolitana.
L'hotel NH Ciudad de Valencia è in una delle principali arterie della città, il Viale del porto (Avenida del Puerto). Nelle vicinanze si troveranno molte attrazioni, come la Città delle Arti e Museo delle Scienze, il Palazzo delle Arti e il Teatro dell'Opera.
L'hotel NH Valencia Las Artes non potrebbe essere in una posizione migliore. Si trova infatti a solo un paio di minuti a piedi da un museo della scienza, dall'acquario e da un cinema IMAX. Il centro storico è collegato tramite un servizio autobus che ferma proprio fuori dall'hotel, e si può raggiungere la spiaggia in 15 minuti.
Le spiagge di Valencia rappresentano il massimo del lusso in Spagna. Lungo la costa di Valencia non mancano spiagge sabbiose e con acque poco profonde, perfette per una nuotata. Alcune sono vicine alla città e facilmente accessibili, altre sono più selvagge e incontaminate. Desideriamo mostrarti questi tesori naturali nascosti nell'Albufera, un must per gli amanti del sole e del mare.
If you feel like getting away for a weekend, and you don’t know what to visit in Valencia in 3 days, here are the most important places you cannot miss on your express visit.
The city of Valencia is filled with wonderful places to visit. The people, the museums, the weather and its gastronomy makes it one of the most attractive cities to visit. You don’t know what to visit in Valencia? Discover 8 essential places.
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