Comida tradicional em Londres: de Fish & Chips a jantares de assados

Visitar uma cidade nova é sempre emocionante, mas quando se trata de metrópoles ou cidades muito grandes, a dinâmica muda, pois há sempre muitas culturas a interagir no mesmo local. No caso do Reino Unido, a sua capital não pode fugir desta dinâmica de diversidade cultural. De facto, quando falamos de comida tradicional em Londres, devemos ter muito cuidado, para não passarmos de um pequeno-almoço inglês para comida saudável australiana sem perceber.

Por isso, compilámos neste artigo tudo o que precisas de saber sobre a comida local inglesa pouco conhecida, onde a encontrar, as melhores recomendações e tudo o que precisas para te tornares um verdadeiro apreciador da comida em Londres. Então, prepara-te e vamos planear esta viagem incrível!

Pratos tradicionais para degustares em Londres

1- Fish and chips

A comida britânica em Londres tem muita história e sabor, e essa reputação deve-se à utilização de ingredientes sazonais. Os habitantes locais aprenderam a usá-los para se sustentar nos tempos mais difíceis, mas também a desenvolver a sua economia, cultivando batatas, feijão, beterraba, trigo e cevada. Portanto, não é de estranhar que um (na verdade, mais de um) dos seus pratos nacionais tenha as batatas como acompanhamento, como o Fish & Chips. Um prato essencial na vida dos londrinos, que consiste em peixe panado e frito com batatas fritas, acompanhado de puré de ervilhas e molho tártaro.

Mas não te iludas com a simplicidade do nome... porque, para encontrar um Fish & Chips delicioso e único, é preciso experimentar uma infinidade de propostas espalhadas por toda a cidade. Por isso, se for a tua primeira vez na maior cidade da Europa, tens de provar este prato no Poppies, no Soho, um local famoso por preparar Fish & Chips com amor, cuidado e o típico charme natural do East End londrino.

Este local é ideal para saboreares peixe fresco, crocante e delicioso pela primeira vez, mas deves fazer a tua reserva com antecedência. Fica na Hannbury St., 6-8, a caminho de Brick Lane, a partir do Soho. Também podes chegar lá pela estação de metro de Liverpool Street, utilizando as linhas Central (vermelha), Circle (amarela), Hammersmith & City (rosa) ou Metropolitan (roxa).

2 - Pequeno-almoço inglês completo

Pensas em comida inglesa e, automaticamente, pensas em pequenos-almoços com ovos, salsichas, feijão cozido, tomates e torradas? Não és a única pessoa! E vamos explicar porque é que isso acontece. O pequeno-almoço inglês é uma tradição centenária que começou após a invasão normanda da Grã-Bretanha anglo-saxónica por volta do ano 1066.

Era uma tradição da elite, adotada pelas classes trabalhadoras, sendo uma refeição completa que fornece energia suficiente para descobrires a cidade. Podes saborear este prato no The Breakfast Club, que fica a cerca de 30 minutos a pé do nhow London, especificamente em Hoxton, na Rufus St., 2-4, London N1 6PE. No local, podes desfrutar da melhor comida britânica em Londres, num bonito café de estilo clássico, que te fará sentir como se estivesses num filme.

Outro local a não perder é o E Pellicci, um divertido restaurante italiano aberto em 1900, famoso por servir o melhor pequeno-almoço inglês da cidade. Está localizado na Bethnal Green Rd, 140, e podes apanhar os autocarros das linhas 8, 388 e 106, ou a linha vermelha do metro até à estação de Bethnal Green.

3 - Assado de domingo

Este é um prato muito popular nas mesas de domingo dos londrinos, e consiste em carne assada com batatas e legumes sazonais, acompanhado de um pão conhecido como pudim de Yorkshire. Trata-se de uma refeição tradicional após a caça, por isso pode ser feita de carne de vaca, cordeiro, frango ou outras aves.

Provar este prato é algo que deves incluir no teu itinerário, e recomendamos a respetiva reserva para o almoço no pub The Owl & Pussycat, localizado na Redchurch St, 34, em Shoreditch. Este restaurante é famoso pelas suas grandes doses, comida reconfortante e atmosfera autenticamente britânica. Para chegares lá, podes apanhar as linhas de metro rosa, vermelha, roxa e amarela até à estação de Liverpool Street. Ou apanhar o comboio Overground em direção a Shoreditch High Street.

Outro local muito popular para um assado de domingo é o The Edinboro Castle, localizado em Mornington Terrace Camden, 57 (a estação de metro mais próxima é Camden Town, na linha preta de Northern). Aqui, podes ter a certeza de que vais saborear uma versão original com pudim de Yorkshire, e não precisas de fazer reserva com antecedência, pois podes sempre encontrar uma mesa.

4 - Shepherd's Pie

Este é um prato muito reconfortante nos dias frios, já que é uma espécie de estufado de carne picada de cordeiro ou vaca, coberto com um cremoso puré de batata. É perfeito quando te deparas com o típico clima chuvoso de Londres e precisas de encontrar uma boa comida reconfortante. Prova-o no The Sherlock Holmes, na Northumberland Street, em St James. Um pub de estilo vitoriano, famoso por oferecer pratos tradicionais da mais alta qualidade, ao qual podes chegar de autocarro pelas linhas 15, 59, 68 e 139.

Outro local que podes visitar para provar esta comida tradicional em Londres é o The Ivy Market Grill, em Covent Garden. Aqui, é servido com ervilhas-de-jardim como acompanhamento, e podes beber uma típica cerveja inglesa para tornar a tua experiência ainda melhor. Para chegares lá, podes utilizar a linha Piccadilly (linha azul do metro) até à estação de Covent Garden, e, a partir daí, caminhar alguns minutos até à Henrietta Street.

5 - Bangers and Mash

Continuando com a tradicional comida britânica em Londres, temos um dos nossos favoritos: bangers and mash, um prato simples de salsichas com puré de batata.. Este prato é típico das refeições e marmitas dos londrinos, e é servido com molho de cebola para melhorar a sua textura. O nome "bangers" deve-se ao facto de, durante a Primeira e a Segunda Guerras Mundiais, ser comum as salsichas explodirem quando eram cozinhadas.

Assim, podes encontrar este prato no Mother Mash, um pequeno restaurante com várias localizações na cidade, que oferece 8 tipos de salsichas, 8 tipos de puré de batata e 5 tipos de molho à escolha. Para chegares à localização de Soho, podes apanhar a linha azul do metro ou a linha Bakerloo (castanha), até à estação de Piccadilly Circus, e depois caminhar para oeste ao longo da Brewer Street.

Mas, se estiveres à procura de algo mais tradicional, podes ir ao Heap Sausages, onde encontrarás salsichas tradicionais e vegetarianas com uma excelente relação qualidade-preço. Este pub fica na Nevada Street, 8, em Greenwich, e podes chegar lá pela linha de comboio Southeastern.

6 - Sticky Toffee Pudding

Se adoras doces, deves terminar a refeição com um clássico sticky toffee pudding. É um bolo húmido coberto com molho de toffee e tâmaras, acompanhado de natas ou gelado de baunilha. Os habitantes locais recomendam-no após uma refeição leve ou para partilhar com alguém, pois é bastante saciante. Podes encontrar um dos melhores no Hawksmoor Air, na King's Cross Road, 42, perto da estação de metro de King's Cross St Pancras, acessível pelas linhas Northern, Piccadilly, Circle, Hammersmith & City e Metropolitan.

Ou podes provar outra versão no The Old Ship Pub, na Sylvester Path, 2, que vem coberta com caramelo de manteiga (que difere do toffee pelo tempo de cozedura). Para chegares lá, tens de ir até à estação de Fulham Broadway pela linha District (verde) e caminhar 10 minutos para sul ao longo da Fulham Road até Sylvester Path.

7 - Cornish Pasty

Trata-se de uma empanada tradicional ou pastel recheado com carne, batatas, cebolas e outros legumes, cozido no forno. É uma alternativa para longas caminhadas, pois podes encontrá-lo em quase todas as padarias e restaurantes da cidade. Por isso, o seu sabor e conveniência tornaram-no um favorito da comida britânica em Londres.

Portanto, se desejas provar este clássico da comida tradicional em Londres, podes fazê-lo na The Cornish Bakery, conhecida pela sua variedade de recheios e massa folhada. Fica na Fore Street, 51, em St. Ives, e podes chegar lá de comboio até à estação de St. Ives.

Os melhores locais para provares comida tradicional em Londres

Encontrar comida britânica autêntica é mais comum do que imaginas e pode ser encontrada em quase todos os pubs, restaurantes e mercados da cidade. Por isso, adiciona ao teu guia de viagem de Londres estas recomendações gastronómicas:

Pubs e restaurantes

● Flat Iron: Este é um típico restaurante de carne na Beak Street, 17, no Soho, que oferece cortes de carne de vaca da mais alta qualidade a preços acessíveis, além de pratos tradicionais, como o assado de domingo. Para chegares lá, deves apanhar o metro até à estação de Piccadilly Circus (linha azul) e caminhar para oeste ao longo da Regent Street até à Beak Street.

● The Fox & Anchor: Este é um pub lendário localizado na Charterhouse Street, 115, que tem sido muito popular pela sua seleção de comida tradicional londrina. No local, vais encontrar um ótimo cozido de domingo e Fish & Chips. Para chegares lá, deves apanhar o metro até à estação de Farringdon (linhas amarela e rosa).

● St. John: Se gostas de carne, este é um restaurante com estrela Michelin que vais adorar... Localizado na St. John St, 26, é um restaurante que te convida a sair do convencional e a apreciar o uso nobre da proteína animal na cultura britânica. Assim, para chegares lá, deves apanhar o metro até à estação de Farringdon (linhas amarela e rosa) e caminhar 10 minutos em direção à St. John Street.

Mercados de comida:

● Borough Market: Um dos mercados de comida mais antigos e famosos de Londres, oferece uma grande variedade de alimentos de todo o mundo, mas a estrela aqui é o Fish & Chips. Fica na Southwark Street, 8, e podes chegar lá através da linha Jubilee (linha cinzenta) até à estação de London Bridge.

● Camden Market: Localizado em Camden Lock Place, é o destino ideal para provares Cornish Pasty ou British Sausage Roll. Para ires até lá, deves apanhar o metro até à estação de Camden Town, usando a linha Northern (preta).

● Portobello Road Market: Este é um dos mercados de rua mais emblemáticos da cidade, onde podes encontrar clássicos da comida tradicional de Londres, como Bangers and Mash ou Bife Wellington acabado de fazer. Para chegares lá, deves apanhar o metro até à estação de Notting Hill Gate (linhas roxa ou amarela).

Circuitos gastronómicos: experiências culinárias em Londres

Mas, se quiseres conhecer mais atrações de Londres, que te contam curiosidades e segredos sobre cada prato da comida britânica em Londres, podes fazer alguns destes circuitos na cidade:

● Visitas a mercados locais: A escolha da visita perfeita depende das zonas que queres visitar. Por exemplo, há visitas matinais para explorar o Borough Market. Outra é especializada em donuts e chá, ou podes saber mais sobre a gastronomia do Brixton Market, entre outras.

● Excursão gastronómica a pé: Este é um conceito especial para conhecer a comida tradicional de rua inglesa, explorando os locais mais emblemáticos para comer perto de London Bridge, Soho e outros bairros da cidade.

● Excursões multiculturais: Lembra-te de que a cultura londrina foi influenciada por muitas outras, e a gastronomia é um reflexo dessa diversidade. Portanto, se quiseres conhecer algumas das propostas mais importantes, agenda uma excursão por diferentes bairros, como Brick Lane, Soho, Shoreditch e Spitalfields, para as descobrires em primeira mão.

A comida britânica oferece mais do que imaginas.

A comida tradicional em Londres é um testemunho vivo da sua história e diversidade cultural. Por isso, visitar a cidade sem provar os seus pratos mais emblemáticos pode ser considerado um verdadeiro sacrilégio. Por esse motivo, convidamos-te a planear muito bem a tua viagem com algumas das recomendações que listámos para ti, para não perderes a oportunidade de experimentar os sabores e texturas desta gastronomia. Não importa a duração da tua viagem, lembra-te de que Londres terá sempre as melhores experiências gastronómicas do mundo à tua disposição. Por isso, vale a pena experimentar.

Perguntas frequentes sobre comida tradicional em Londres

Qual é a comida mais famosa da Inglaterra?

Existem muitos pratos emblemáticos na cultura britânica, mas o mais famoso é o Fish & Chips, um peixe panado e frito acompanhado por batatas fritas que vais adorar.

Quais são os 3 pratos britânicos mais populares em Londres?

As 3 refeições mais populares em Londres que não deves perder na tua viagem são: fish & chips, pequeno-almoço inglês e cozido de domingo.

O que é que os britânicos comem ao pequeno-almoço?

Os londrinos costumam fazer refeições substanciais ao pequeno-almoço para aguentar o dia. Por isso, um pequeno-almoço tradicional britânico inclui ovos, bacon, salsichas, feijão cozido, tomates grelhados e torradas.

O que é uma "buttie" no calão britânico?

Em Londres, as sanduíches são conhecidas como "butties", e geralmente, são recheadas com salsichas, vegetais, bacon, entre outros.