Comida típica do México: pratos para todos os gostos

A comida típica do México é incomparável. É um facto bem conhecido que a gastronomia do México é variada e deliciosa. Existem pratos para todos os gostos, aproveitando sempre os ingredientes da época ou de cada região.

A capital do país não é exceção. Com mais de nove milhões de habitantes, encontrará alternativas ao agrado de todos. Neste artigo, vamos falar do que pode comer durante a sua próxima visita à cidade do México. A sua estadia na capital será ainda melhor com a escolha culinária certa.

Sugestões para todos os bolsos

Tal como mencionámos antes, o México tem pratos para todos os gostos, mas também para todos os bolsos. Pode consumir facilmente excelentes pratos em locais públicos ou ir aos restaurantes mais caros da capital. Começamos a nossa lista de pratos que pode encontrar em quase todos os cantos da cidade: garnachas.

Estas são quesadillas com ou sem queijo, sandes gorditas CDMX e tacos de todos os sabores. As refeições são feitas com massa de milho frita e são extremamente versáteis, pois podem ser recheadas de diferentes guisados. Não é por acaso que são o prato preferido dos residentes da capital.

Continuando com o milho, temos os elotes: acompanhados de maionese, queijo ralado e chili picante ou não picante, conforme a sua preferência. É um prato muito prático para comer enquanto caminha pelas ruas da cidade.

Por falar em comida prática, não podiam faltar os tamales com um bom atole. Os tamales também são feitos de massa de milho e envoltos em folhas de banana ou milho (cuidado! Não deve comer a folha). Os tamales são recheados de carne, chili, legumes e até sabores doces. Os mais comuns são: molho verde com frango, rajas com queijo, mole com frango e doces com uvas passas. O atole é uma bebida de milho com diferentes sabores. O atole de chocolate, ou champurrado, é muito comum. Mas também encontra atole de cajeta, morango ou noz.

O que comer num restaurante

Na cidade do México, recomenda-se também uma ida aos restaurantes para desfrutar das mais elaboradas experiências culinárias, com uma grande variedade de sabores, ingredientes e texturas.

Recomendamos as chilaquiles, que poderão tornar-se o seu prato preferido para o pequeno-almoço. Este prato é feito de pedaços de tortilla frita mergulhada em molho à escolha (normalmente molho vermelho ou verde), acompanhada de nata, queijo e cebola. Pode comer este prato tal como é servido, ou acrescentar um ovo estrelado, frango, bife da aba ou praticamente qualquer proteína.

Outra delícia a provar são os chiles rellenos. São normalmente recheados de queijo e feijões e acompanhados de arroz. São uma excelente alternativa para quem deseje provar um prato diferente. Mas tenha cuidado: o chili poderá ser ou não picante. Não é possível prever ou evitar.

Outro prato típico do México com grande significado histórico é o pozole. O pozole é preparado com milho em caldo vermelho, branco ou verde com frango ou carne de porco, embora também seja possível pedir uma versão vegetariana. É acompanhado de alface, nabo, orégão, cebola e limão. E não existe melhor acompanhamento para o pozole do que uma deliciosa torrada com natas e molho. Peça uma.

Os tacos são sempre uma excelente opção

Neste artigo, tentámos, dentro do possível, não mencionar os tacos. Queríamos dedicar uma secção especial a este prato que nos salvou a muitos de nós em várias ocasiões. Os tacos são o prato mexicano por excelência. Encontram-se em todo o país graças à sua versatilidade, dinamismo e formato prático. Pode comer um taco frito com franco, bife, suadero, carne de vaca, bife da fraldinha e churrasco. São muitas as opções. Mas se quiser provar coisas novas, os tacos também lhe dão essa possibilidade. Seguem-se algumas sugestões se quiser experimentar algo totalmente novo.

Tacos de escamole

Os escamoles são as larvas das formigas. Têm forma esférica e uma textura e sabor muito específicos, que sente ao trincar. Este prato exótico tem um enorme prestígio internacional e é denominado “o caviar do México”. Diz-se que tem efeitos afrodisíacos, além de ser uma excelente fonte de proteína.

Tacos de tarântula

Ouviu bem: na capital do México, pode provar este temido prato. Estes tacos são famosos pela curiosidade que provocam. O ingrediente estrela vem dos viveiros de tarântulas de Veracruz, pelo que podem ser caros. Deve ter cuidado, pois só alguns estabelecimentos na capital podem servir este prato legalmente.

Tacos de cochinada

O nome não é bem o que parece. Cochinada é calão para os restos, mas é delicioso. Ao preparar os tacos, os taqueros usam chapas de ferro para cozinhar a carne, chouriço ou tripas. Este processo deixa resíduos de gordura, sal e outros sumos que se acumulam até criar a famosa cochinada. A cochinada é o resíduo comestível no fundo dos tachos onde a comida é frita. Vai um taco com “cochi”?

Agora já sabe que a cidade do México é um destino fantástico para provar comida típica do país ou, se preferir, comer tacos fora do comum. Quer experimentar? Prove-os quando voltar à capital.

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