Gastronomia veneziana: uma delícia para os paladares mais exigentes
Uma das principais razões para se hospedar num dos nossos hotéis no centro de Veneza é a gastronomia dos seus restaurantes. Com uma fusão de grande influência italiana, cada prato proporciona uma experiência de sabores variados e produtos frescos de primeira qualidade. Os chefes mais conceituados da cidade executam uma alquimia requintada com cada uma das matérias-primas para elaborar pratos tão sofisticados e deliciosos como os seguintes:
Risotto al Nero di Seppia
Veneza é uma cidade que se destaca pela sua tradição piscatória, pelo que não pode faltar a recomendação de um dos pratos mais representativos da cidade, como o Risotto al Nero di Seppia.
Este famoso Risotto italiano caracteriza-se pelo seu arroz com um tom escuro proveniente da tinta de sépia que, combinado com um delicioso caldo de peixe, cria uma textura requintada e um inconfundível sabor a mar.
Também pode encontrar variações desta receita, dependendo do restaurante que visitar, quer com a incorporação de diferentes mariscos frescos ou ingredientes mais criativos da gastronomia italiana de alta qualidade.
Sarde in Saor
A influência asiática exercida no passado na cidade de Veneza reflete-se hoje num dos pratos mais peculiares da cozinha italiana: o Sarde in Saor. O prato é composto por uma combinação de sardinhas fritas, cebola, massa e ananás que se misturam para criar um prato cheio de contrastes e sabores variados.
Cada ingrediente destaca-se de uma forma única em cada dentada e é ideal para saborear como aperitivo após um dia intenso de visita à cidade.
Tiramisu
Naturalmente, uma das principais sobremesas da cozinha italiana que não pode deixar de provar é o tiramisu.
O sabor deste prato, preparado pelas mãos hábeis dos cozinheiros venezianos, onde esta joia do requinte mundial teve origem, não deixa de ser surpreendente, embora seja conhecido em todo o mundo.
A preparação deste prato consiste em vários palitos de champanhe humedecidos com café italiano e creme mascarpone. Para concluir a receita, é habitual pulverizar uma fina camada de cacau puro para combinar uma série de sabores amargos e doces que farão explodir as suas papilas gustativas de prazer.
O passeio gastronómico em Veneza, além dos pratos principais, deve consistir em locais típicos da região, como as padarias locais. Estes locais gastronómicos destacam-se pela degustação de pequenas tapas tradicionais, acompanhadas de um vinho clássico da região, para completar o seu passeio pela cidade com um bom paladar.