U kunt bij het ontbijtbuffet kiezen uit de beste taarten en gebakjes, warme gerechten die op bestelling worden klaargemaakt, vers fruit en typische gerechten uit Madrid. NH Collection Madrid Suecia heeft, geïnspireerd door Lluis Canadell, de ontwerper van ruimtes zoals Boca Grande, El Nacional en Lomo Alto in Barcelona, een nieuw gastronomisch concept naar Madrid gebracht: Casa Suecia. In een unieke omgeving, ontworpen door Lázaro Rosa Violán kunt u hier genieten van verschillende drankjes en gerechten. In het weekend en op feestdagen wordt er van 12:00 tot 16:30 uur een heerlijke brunch geserveerd.
