ULTIMATE LOYALTY PROGRAMME
5 D$ extra beloning gegarandeerd voor alle boekingen via onze website of app
Altijd tot 10% korting
Exclusieve aanbiedingen en ervaringen voor leden
Log in bij NH DISCOVERY. Beste prijzen, meer flexibiliteit!
Tips van de conciërge van NH
Boedapest heeft meer te bieden dan enkel de monumenten en toeristische trekpleisters. Wij delen een aantal culinaire geheimen over deze stad. Het is ook belangrijk om de tijd te nemen voor het eten in Boedapest, u zult verstelt staan van de unieke smaakexplosies.
We beginnen met Lángos, een Hongaarse specialiteit die bij vele restaurants in Boedapest op de kaart staat. Dat is niet gek, het gerecht is namelijk zó populair dat de restaurantgangers in opstand zouden komen als het niet op de kaart stond!
Het gerecht bestaat uit brood dat is gefrituurd in olie. Het brood wordt bereid met verse gist en een basis van bloem. Daarnaast wordt de pasta gemaakt met suiker, melk en zout. Op sommige plekken wordt een alternatief recept gebruikt, waarbij het deeg wordt gemaakt met eieren en yoghurt. Dit zorgt voor een unieke smaak.
Daarnaast kan het deeg zowel met als zonder gekookte aardappels worden bereid. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden, waardoor het vaak wordt verkocht in fastfood-kraampjes in Boedapest. Ook kunt u het eenvoudig thuis maken.
U kunt de Lángos gewoon zo eten, maar meestal worden ze belegd met knoflookboter, knoflook, jam, tomaat, kaas of zure room. In sommige eetgelegenheden worden ze zelfs in de chocolade gedoopt.
Gulyás, of goulash, is nog zo'n Hongaars gerecht dat u echt niet kunt overslaan tijdens uw vakantie in Boedapest. De intense smaak laat de beste kant van de Hongaarse cuisine zien.
Het bestaat uit een soep waarvan het hoofdingrediënt rundvlees is, alhoewel het in uitzonderlijke gevallen wordt gemaakt van paardenvlees. Verder zit er paprika, aardappel, tomaat, knoflook en ui in. Het wordt geserveerd met brood.
Bizar detail: 'gulyás' is het woord dat wordt gebruikt om te verwijzen naar de schaapherders die zorgden voor het vee op de Grote Hongaarse Laagvlakte.
Rakott krumpli is internationaal één van de beroemdste Hongaarse gerechten. Het bestaat uit een ovenschotel in laagjes, waarbij elk van de ingrediënten in plakjes in een laag wordt gelegd. De ingrediënten zijn aardappel, gerookte worstjes, hardgekookte eieren, geroosterd brood en zure room.
Qua voorbereiding: de aardappels worden geschild en vervolgens in plakjes gesneden. Vervolgens worden ze gekookt in gezouten water. Daarna worden ze gemengd met de zure room en gaan ze een ovenschotel in. De hardgekookte eieren worden in plakjes gesneden en gaan erbovenop, en daarna komen de gerookte worstjes er nog bij. Vervolgens wordt er geroosterd brood over het mengsel heen gekruimeld.
Dan gaat het geheel de oven in. Het is klaar als de bovenkant lekker knapperig is. Het kan zowel worden gegeten als bijgerecht en als hoofdgerecht.
Dit is ook een populair gerecht en waarschijnlijk kunt u het vinden in de meeste, misschien zelfs wel alle restaurants in de Hotels in Boedapest. Het bestaat uit een mengsel van groenten en vlees, meestal ui, paprika, tomaat, ei en veel spinazie.
Het vlees kan van geit, varken, paard of zelfs vegetarisch zijn, aangezien er ook een vegetarische variant van de Töltött káposzta bestaat. In dit opzicht is de bereiding behoorlijk veelzijdig, omdat er op sommige plekken zelfs extra ingrediënten aan worden toegevoegd, zoals knoflook, sauzen, gember en kaas.
Het kan worden geserveerd met verschillende bijgerechten, waaronder brood, tortilla's, zure room en yoghurt. Voor wie een completere maaltijd wil is het ook een goed idee om het te serveren met soep of een frisse salade. Dit gerecht is ook erg geschikt voor kinderen, omdat u creatief kunt zijn met de bereiding. Zo kunt u er een variant van maken die iedereen in uw gezelschap lekker vindt.
VDe kip paprikash maakt deel uit van het eten in Boedapest dat erin slaagt je eetlust op te wekken door er alleen maar naar te kijken. Er zit kip, paprika, ui, tomaat, zure room en knoflook in, evenals de hoofdingrediënten.
Bereiding: doe de kip samen met de knoflook en ui in een pan. Voeg later de tomaat, zure room, knoflook en paprika toe. Laat pruttelen op laag vuur tot de saus ingedikt is en de kip gaar en zacht is.
Serveer het heet en dien het op met brood, pasta of rijst, net waar u zin in hebt. Het is ook buiten Hongarije populair, dus het zal niet moeilijk zijn om een restaurant in Boedapest te vinden dat het serveert.
Kürtőskalács is een heerlijk, zoet gerecht. Het mag zeker niet ontbreken in deze lijst met het lekkerste eten van Boedapest. Dit nagerecht wordt bereid op een cilinder, die wordt bevestigd boven het vuur.
De pasta wordt bestoven met noten, suiker of kaneel, waardoor de intense smaak ontstaat. Het is populair onder kinderen én volwassenen. Daarnaast reikt de reputatie van dit gerecht tot ver buiten de grenzen van Hongarije.
In andere landen is het echter bekend onder andere namen. In Duitsland heet het bijvoorbeeld Baumstriezel en in Tsjechië en Slowakije wordt het Trdelnik of Trdlo genoemd. Het is niet gek dat dit nagerecht zo populair is, dat heeft het helemaal te danken aan de heerlijke smaakexplosie.
Nu komen we bij een echte specialiteit van Boedapest, een luxe maaltijd voor de verfijnde eter. De Hortobágyi palacsinta wordt gebruikt als de basis voor Palatschinken, een soort crêpe van Hongaarse oorsprong.
Deze wordt gevuld met gehakt en ui, tejföl-saus en paprika. Het vlees dat hiervoor wordt gebruikt is kip, kalf of varken. Het is in elk geval een culinair hoogstandje dat geliefd is onder toeristen en de lokale bevolking.
Főzelék is meer dan één gerecht, het is een verzamelnaam voor dikke groentegerechten die typisch zijn voor de keuken van Boedapest. We noemen ze dik, maar denk niet dat het hier gaat om een stoofpot of soep. De groenten worden gekookt, meestal op laag vuur.
Dit gerecht is een goede keuze voor vegetariërs die uit eten gaan in Boedapest, omdat er meestal geen vlees in dit gerecht zit. Let op: er zit wel ei in. Het kan echter voorkomen dat het wordt geserveerd met zure room en worstjes.
De ingrediënten die sowieso deel uitmaken van Főzelék zijn onder andere spinazie, wortel, perzik, linzen en kool. Omdat het zo'n compleet geheel is kan het worden gegeten als hoofdgerecht maar het wordt ook nog wel eens geserveerd als bijgerecht.
Het is de moeite waard om te vermelden dat het niet alleen een heerlijke maaltijd is die u in de meeste restaurants in Boedapest kunt vinden, maar dat het ook een behoorlijk voedzaam gerecht is vanwege de eigenschappen van alle groenten waarmee het is bereid.
Pörkölt is één van de oudste Hongaarse gerechten die u kunt proeven in Boedapest. Dit gerecht is aan het einde van de negentiende eeuw ontstaan, als variant van de goulash-soep.
Het bestaat uit een vleesstoofpot die erg lijkt op een typische stoofpot, bereid met rundvlees of varkensvlees en gecombineerd met paprika, ui en tomaten voor een heerlijke textuur.
Er zitten ook kruiden en specerijen als zout, laurier en peper in dit gerecht. Voor de karakteristieke smaak wordt het vlees gebakken in reuzel of olie.
Tijdens uw verblijf in Boedapest is dit het perfecte gerecht voor een gezinsmaaltijd of een etentje met vrienden. U kunt er frisse salade, aardappel of pasta bij bestellen, afhankelijk van waar u zin in hebt. Het is dus eenvoudig aan te passen aan elke smaak.
Tot slot bespreken we nog een wat apart gerecht. En als u hebt opgelet tijdens het lezen, dan is u ongetwijfeld opgevallen dat een van de meest voorkomende ingrediënten in de Hongaarse keuken toch wel paprika is. Dit ingrediënt staat echter nergens zo op de voorgrond als in de Paprikás csirke.
Het wordt daarom ook gezien als het perfecte gerecht voor diegenen die dol zijn op de Hongaarse zoete paprika. Het wordt gecombineerd met kip, ui, tomaat, paprika, zure room en bloem en room.
Omdat het zo populair is, staat het in de meeste restaurants in Boedapest wel op de kaart. Wij raden aan om dit gerecht te proeven bij Pest-Buda Bistro en Szaletly.
Nu weet u welke heerlijke traditionele gerechten u allemaal kunt proeven in Boedapest, maar wat zijn nou de beste plekken om ze te eten? Deze stad heeft zó veel restaurants dat het niet eenvoudig is om te bepalen welke u moet kiezen.
Daarom geven wij u aanbevelingen voor de leukste plekjes, zodat u heerlijk kunt eten bij de beste chef-koks van Boedapest.
Restaurant Rosenstein, of Rosenstein Vendéglő zoals het in het Hongaars heet, geeft een unieke draai aan de klassieke gerechten. Ze worden namelijk bereid met een Joodse twist.
Alhoewel dit dus een restaurant is waar u kunt genieten van de traditionele Hongaarse cuisine, worden alle gerechten bereid met bepaalde invloeden van de Joodse keuken. Als resultaat is de gastronomische ervaring hier uniek in Boedapest, wat bijdraagt aan de populariteit van dit restaurant.
Daarnaast is de sfeer gemoedelijk en voelen gasten zich hier echt welkom. De klantenservice heeft vriendelijkheid hoog in het vaandel. De gerechten bevatten gerookt varkensvlees, gans en eend, wat de smaak en textuur van de gerechten ook uniek maakt.
Zelfs de locatie van het restaurant straalt luxe uit, net buiten het centrum van Boedapest. Hierdoor is het er rustig, zodat u kunt ontspannen buiten de massa en ongestoord van uw eten kunt genieten.
Laat de naam u niet misleiden: er wordt hier veel meer geserveerd dan alleen een lekkere koffie. Hier proeft u een breed scala aan Hongaarse gerechten, met als absolute aanrader de goulash van stierenvlees.
Eén van de beste eigenschappen van dit café is de warme, klassieke inrichting. U stapt binnen in een oase van rust. Het is daarom de perfecte plek om samen met vrienden of familie heen te gaan voor een heerlijke maaltijd en een goed gesprek.
Houdt u van retro? Dan kunt u de Menza echt niet missen. Met de levendige binnenplaats en bijzondere inrichting is het dan wel niet zo rustig als de hiervoor genoemde restaurants, maar het is alsnog een uitstekende plek om te eten als uw voorkeur uitgaat naar een levendige sfeer.
Het heeft een zeer gevarieerd menu, waar u gerechten kunt proeven die we eerder al hebben aanbevolen, zoals de goulash-soep. Minder bekende, maar daarom niet minder lekkere gerechten die u hier kunt krijgen zijn ook palócleves, kacsahúsos pásztorpite en sütőtökös répatorta.
Tot slot raden we Szaletly aan. Hier geniet u van modern design. Elk gerecht wordt bereid met verse ingrediënten, waarbij prioriteit wordt gegeven aan kwaliteit.
De moderne inslag is niet alleen zichtbaar in de architectuur, maar ook in de zorg die het restaurant stopt in duurzaamheid. Het is dus een goede optie als u graag milieuvriendelijke eetgelegenheden aandoet.
U kunt een heerlijk toeristisch avontuur beleven met al het eten in Boedapest dat u kunt proeven. We nodigen u dan ook uit om bij uw volgende bezoek een gastronomische tour langs de beste restaurants te maken zodat u al deze gerechten zelf kunt proeven.
Het hotel NH Budapest City ligt in de zakenwijk Újlipótváros aan de Pest-kant van de rivier. Op een steenworp afstand van het hotel zijn enkele van de belangrijkste bezienswaardigheden van Boedapest te vinden en vanaf het dichtstbijzijnde metrostation reist u snel naar andere hotspots.
NH Collection Budapest City Center biedt appartementen met volledige service in het hart van de Pest-zijde van de stad, dicht bij populaire bezienswaardigheden en met uitstekende vervoersverbindingen.
Meld u aan voor NH DISCOVERY en profiteer van 5% korting op al uw reserveringen
Een moment geduld alstublieft