Ontdek alle opties
Madrid is helemaal in. De Spaanse hoofdstad verwelkomt elk jaar meer en meer bezoekers die komen genieten van cultureel toerisme en de meest iconische gebouwen, musea en kunstgalerijen van de stad komen bewonderen. Maar 20% van deze bezoekers komt vooral naar Madrid vanwege de gastronomie. En dat percentage is de afgelopen jaren constant stijgende gebleven. Madrid is dan ook zonder enige twijfel een enorm belangrijke stad voor de Spaanse keuken.
Deze tapasbars in Madrid bieden allerlei lekkernijen, van traditioneel tot internationaal, en ook tal van interessante fusion-gerechten. Deze grote en verrukkelijke verscheidenheid heeft echter gemeenschappelijke elementen: De Spaanse omelet, oftewel la tortilla española, torreznos, Iberische ham, calamares en patatas bravas zult u altijd op de menukaart terugvinden.
In deze gids laten we u echter kennismaken met een selectie van bars waar u kunt genieten van de beste tapas in Madrid. Probeer dit hele verhaal maar eens te lezen zonder dat het water u in de mond loopt. Daar gaan we dan!
El Brillante
Bar El Brillante is een van de meest iconische plekken in Madrid waar tapas worden geserveerd. Hier vindt u een aantal van de meest typische gerechten uit de gastronomie van Madrid. De bar is vooral beroemd om zijn gefrituurde calamares, die zowel op een broodje als op zichzelf worden geserveerd, gefrituurd in het klassieke beslag. Dit is een geweldige optie voor zowel het ontbijt, de lunch als het diner. El Brillante ligt in een drukke wijk in het zuiden van Madrid, bij de Glorieta de Atocha, vlak naast het station. U bereikt het station Atocha via lijn 1 van de metro.
The Box bij Domo Abascal
The Box is een proefmenu bij Domo Abascal. Het bevindt zich in het NH Collection Abascal, midden in het hart van Chamberí, een wijk die de afgelopen decennia bekend is geworden vanwege het geweldige aanbod in gastronomisch opzicht. Deze ruimte zal u versteld doen staan door het decor en natuurlijk het heerlijke eten van Paco Rocero. Dit is een plek die u eigenlijk niet mag overslaan in Madrid. De service begint op een unieke manier, in een speciaal doosformaat (ja, dat leest u goed!). Dit gaat u ongetwijfeld verrassen!
De chef presenteert hier verschillende combinaties van avant-gardistische en innovatieve gerechten. Foie ingot, een stoofpotje van ossenstaart met paddenstoelen en kwarteleitjes zijn enkele van de vele verrassingen die in de gastrobox kunnen zitten. De dranken die aan deze gerechten gekoppeld worden zijn ook een must in deze ervaring en er zijn twee keuzes beschikbaar: een selectie van prachtige cava's van Anna Codorniú en een andere keuze die vermouth, bier en een glas wijn omvat. Waar kiest u voor?
Bodega La Ardosa
De Spaanse omelet is al sinds mensenheugenis een traditioneel nationaal gerecht. Deze kan verschillende smaken hebben, met of zonder uien, maar ook verschillende texturen, want dat is afhankelijk van hoe gaar de eieren zijn. Een geweldige tapasbar in Madrid om dit gerecht te proeven is Bodega La Ardosa, midden in het centrum. De bar heeft een rijk verleden, wat u ook terugziet op de met tegels en foto's van Madrid uit de jaren vijftig en zestig. U mag ook de kabeljauwkroketten, Madrileense omelet (gevuld met pens) en de gerechten van het huis niet missen. Er worden hier bovendien niet-industriële wijnen geserveerd. Om er te komen, neemt u metrolijn 1 of 10 naar het station Tribunal.
