Tsjechisch eten in Praag: De smaak van de Tsjechische keuken

Praag is één van de oudste steden ter wereld. Omdat de stad een rijke geschiedenis heeft, heeft de keuken ook invloeden uit veel culturen. Wilt u een bezoek brengen aan deze 9e-eeuwse stad? Breng dan zeker ook een bezoek aan de eetgelegenheden uit deze lijst. Geniet van nieuwe smaken in restaurants waar welk ingrediënt wordt gewaardeerd. Authentiek Tsjechisch eten is een ervaring van rijke, vullende en bevredigende smaken.

In dit artikel leest u alles over de typische gerechten en de beste restaurants in de buurt van de populairste hotels in Praag. We laten u kennismaken met de kenmerkende gerechten van Tsjechië en de restaurants, markten en speciale plekken van de lokale cultuur. Zo kunt u als een echte foodie genieten van typische Tsjechische gerechten op populaire plekken.

De typische keuken van Praag en de invloed van buurlanden

De culinaire cultuur van één van de oudste steden ter wereld is een eerbetoon aan de rijke geschiedenis. Deze stad omarmde de eeuwenoude invloed van landen als Oostenrijk, Duitsland en Hongarije. Hier kwamen de heerlijkste stoofpotten, zoete lekkernijen en het beste bier vandaan, allemaal lekkernijen die niet meer zijn weg te denken uit het stadsbeeld.

Neem bijvoorbeeld goulash. Dit gerecht komt oorspronkelijk uit Hongarije maar is tegenwoordig ook één van de meest traditionele gerechten van Praag. Ook Knedlíky (dumplings) is een iconisch Tsjechisch gerecht dat oorspronkelijk ergens anders vandaan komt, namelijk uit Zuid-Tirol, tussen Italië en Oostenrijk. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij stoofpot in de winter.

Traditionele gerechten om te proeven tijdens een bezoek aan Praag

Svíčková - Gemarineerd lendenstuk

Wilt u een typisch gerecht uit Praag proberen? Dan moet u absoluut Svíčková, gemarineerd lendenstuk, proberen. Dit is een speciaal gerecht dat vaak wordt gegeten bij bruiloften of bijzondere ceremonies. Het lendenstuk wordt gemarineerd in een romige saus, gemengd met groenten en kruiden. Het wordt vaak geserveerd met dumplings en cranberrysaus.

Dit gerecht komt oorspronkelijk uit het Oostenrijks-Hongaarse Rijk, waar de adel van soortgelijke gerechten genoot. Vandaag de dag is het een gerecht dat niet kan ontbreken in een Reisgids van Praagals klassiek gerecht voor een zondagse lunch.

Goulash

Goulash komt eigenlijk niet uit Tsjechië, maar uit Hongarije. Het wordt al gemaakt sinds de 19e eeuw. Vandaag de dag is het een van de bekendste gerechten van Praag. Het is een stoofpot die bestaat uit vlees en groenten, op smaak gebracht met ui, paprika, knoflook en rode wijn. Het is één van de beste rundvleesrecepten van het land.

Knedlíky: Tsjechische dumplings

Knedlíky is een typisch bijgerecht uit Duitsland, Oostenrijk, Polen, Hongarije en zelfs Italië. Duitsland en Oostenrijk bakkeleien nog steeds over wie er met de eer mag strijken als herkomstland van dit gerecht. Het is zonder twijfel populair als authentiek Praags eten, dat, ondanks de eenvoud, uw culinaire ervaring naar een hoger niveau tilt.

Deze dumplings worden meestal gemaakt met bloem, melk, eieren, boter en gist. Het wordt ook wel gemaakt met aardappelpuree, waarbij het deeg op brooddeeg lijkt. Ze worden een paar minuten gekookt en als bijgerecht geserveerd, waarbij ze de jus van de stoofpot opzuigen.

Trdelník - Kenmerkend gebak uit Praag

Trdelník is een zoete lekkernij dat is uitgegroeid tot waar symbool van de stad. Het dateert uit de 19e eeuw. Het is geïntroduceerd in de Tsjechische cultuur door de Hongaarse Szeklers, die naar Tsjechië emigreerden ten tijde van het Oostenrijks-Hongaarse Rijk. Hier is het, dankzij het aantrekkelijke uiterlijk, één van de favoriete souvenirs van toeristen geworden.

Dit unieke dessert wordt gemaakt door lang, dun deeg om een houten spoel te wikkelen en deze boven een open vuur te bakken. Het deeg krijgt vervolgens een laagje suiker en kaneel, wat het een knapperige buitenkant, en warme, smaakvolle binnenkant geeft.

Smažený sýr

Smažený sýr, oftewel gefrituurde kaas, is een populair Tsjechisch gerecht dat wordt gemaakt van dunne plakjes Edammer of Goudse kaas die wordt gepaneerd en gefrituurd, Het is een eenvoudige snack of lichte maaltijd. Heerlijk op zichzelf, maar ook niet te versmaden met wat tartaarsaus of ketchup, of zelfs op een boterham. Het is een uitstekende optie voor een snelle, eenvoudige maaltijd onderweg en u vindt het in vele restaurants en pubs in Praag.

Meer authentieke recepten uit Praag om te proberen tijdens uw reis

De smaken van deze culinaire cultuur zijn eeuw na eeuw verder verfijnd. Hierdoor zijn de typisch Tsjechische gerechten één van de meest bevredigende, met worst, klaas en aardappel in de hoofdrol. Ze hebben dan ook al de harten van vele foodies gestolen door de jaren heen.

Tijdens een bezoek aan Praag is een eenvoudige maar heerlijke aardappelpuree dan ook niet te missen. Het klinkt eenvoudig, maar in Tsjechië maken ze dankbaar gebruik van dit mooie ingrediënt. Een eenvoudig bijgerecht wordt veranderd in een culinaire ervaring met fijne, romige textuur. Het wordt vaak geserveerd met een Schnitzel of 'Holandský řízek'. Dit is een recept van gebakken varkensvlees met kaas en kruiden. Het is erg populair in Praag.

De heerlijkste gebakjes en zoetigheden om te proeven tijdens uw reis naar Tsjechië

Voor liefhebbers van zoetigheid heeft Praag ook genoeg te bieden. In deze gids raden we een aantal essentiële items aan die u zeker niet moet missen tijdens uw vakantie in Tsjechië.

Koláče

Koláče is een traditioneel gebak en één van de beroemdste gerechten van Praag. Het gerecht stamt uit het Oostenrijks-Hongaarse Rijk, waar soortgelijk gebak werd gemaakt. Het deeg wordt gemaakt van onder andere bloem, gist, melk, eigeel en suiker.

Het wordt traditioneel versierd met maanzaad, fruit of room van bijvoorbeeld abrikozen, kersen, pruimen, vanille, chocolade, amandelen, hazelnoten of walnoten. Veel toeristen smullen er overdag van als snack.

Medovník - Honinggebak

Medovník is een Tsjechisch dessert dat bestaat uit laagjes honinggebak met een romige vulling van noten of chocolade. Het wordt vaak geserveerd bij bijzondere gelegenheden en feestdagen in Praag.

Vánocka - brood voor tijdens de kerstdagen

Vánočka is een traditioneel kerstbrood dat wordt gemaakt van bloem, eieren, melk, boter, suiker, gist en kruiden als kaneel en kardemom. Het wordt geserveerd met boter of een maanzaadvulling.

Waar te eten en drinken in Praag

Praag is een stad met een rijke geschiedenis en veel emblematische locaties. Daarom moet u tijdens uw bezoek aan de stad absoluut een bezoek brengen aan de verschillende gebouwen uit de barok, de gotische kerken en de astronomische klok van Praag, de Prague Orloj die dateert uit de middeleeuwen. Wilt u echt ondergedompeld worden in de cultuur en geschiedenis? Dan moet u de lokale keuken proberen op de juiste plekken.

● U Fleků: Dit is een pub en microbrouwerij op Křemencova 11. Dit historische restaurant is onmisbaar voor wie wil genieten van de heerlijke Tsjechische keuken. Hier geniet u van goulash, svíčková (gemarineerd lendenstuk) en knedlíky (dumplings).

● U Zlatého Tygra: Deze traditionele Tsjechische pub vindt u op Husova 17, in de oude stad. Hij staat bekend om het 14e-eeuwse gebouw en het menu met authentiek Tsjechisch eten.

● U Kalicha: Dit historische restaurant bevindt zich op Na Bojisti 12-14, Vinohrady. Er wordt gezegd dat het de inspiratie vormde voor het boek "The Good Soldier Švejk." van Jaroslav Hašek.

● Boat Hotel Matylda Ristorante: Dit is een stijlvol restaurant op Masarykovo nabrezi 1, op de rivier. Hier kunt u terecht voor innovatieve Tsjechische gerechten met een moderne twist.

● Café Savoy: U vindt dit elegante café op Vítězná 5. Het is een geweldige plek om te ontspannen en te genieten van een kop warme chocolademelk, koffie of thee met een verscheidenheid aan gebakjes en lichte snacks.

● Café Louvre: Historisch café op Narodni 22. Het is een populaire plek onder zowel locals als toeristen.

● Kerstmarkt op het plein van de oude stad: De iconische Kerstmarkten van de stad staan jaar na jaar bovenaan de lijsten van CNN Travel. Het is onmisbaar voor bezoekers die op zoek zijn naar een feestelijke sfeer.

Ontdek de minder bekende specialiteiten van Praag

In deze stad zijn sommige minder bekende delicatessen alleen beschikbaar in bepaalde periodes of iconische plekken in de stad. Deze gerechten geven dieper inzich in de diversiteit van de authentieke Tsjechische keuken. Proef dus vooral ook deze lekkernijen:

● Moravische cuisine: Bent u op zoek naar regionale lekkernijen? Breng dan vooral een bezoek aan Moravia, een regio die bekend staat om de hartige, smaakvolle gerechten. Probeer gerechten als šopský salát (Moravische koolrolletjes) of špalíčky (Moravische gnocchi).

● Boheemse cuisine: Ga op reis door de Boheemse smaken met gerechten als utopenec (ingelegde worst), en šťouchaná (aardappelpuree met zuurkool).

Als u deze seizoensgerechten wilt proeven moet u ook de frisheid van de lente ervaren, met asperges en daslooksoep. Koel in de zomer lekker af met een heerlijke komkommersoep of gazpacho. En warm in de herfst en winter juist op met hartige stoofpotten, gerechten met paddenstoelen en geroosterd vlees.

Plan uw culinaire reis naar Praag

De foodscene van Praag biedt diverse activiteiten die de perfecte aanvulling vormen op uw reis als u een voedselliefhebber bent. Hier kunt u leren koken als een local of op een tour gaan langs exclusieve restaurants, waar u leert over de Tsjechische gastronomie. Dit zijn enkele van de activiteiten die u kunt doen:

● Leer de geheimen van traditionele Tsjechische keuken van lokale chef-koks op Tripadvisor en laat u meeslepen in een unieke ervaring waarin u nieuwe kooktechnieken leert.

● Ga op een foodtour en ontdek verborgen culinaire parels: Verken de wijken van Praag en proef een variëteit aan lokale specialiteiten.

● Geniet van een biertour en leer over het brouwproces en de unieke kenmerken van Tsjechisch bier.

Tips voor het plannen van uw culinaire avontuur in Praag

Reserveringen: Dit is niet altijd vereist, maar we raden u wel aan om te reserveren bij de meest populaire restaurants, met name tijdens de drukkere seizoenen.

Fooien: Het is gebruikelijk om fooi te geven in Praag, waarbij meestal 10-15% van de rekening als fooi wordt gegeven.

Late snacks: Voor een avondsnack kunt u een pub of bar bezoeken voor de authentieke lokale keuken.

Foodtour door Praag: Heerlijke gerechten met bijpassende lokale drankjes

Bierliefhebbers kunnen hun hart ophalen in Praag. Deze stad heeft zichzelf uitgeroepen tot thuisbasis van de beste bieren ter wereld. Natuurlijk wordt deze verklaring ook wel in twijfel getrokken, maar het is zeker waar dat de Tsjechische keuken beter smaakt met een biertje erbij. We geven u hier wat aanbevelingen voor bij uw maaltijd:

● Pilsner Urquell: Dit wereldbekende pils is een klassieke keuze die uitstekend past bij goulash en svíčková (gemarineerd lendenstuk).

● Budweiser Budvar: Budweiser is ook weer zo'n beroemd Tsjechisch bier dat bekend staat om de zachte, volle smaak. Het past uitstekend bij typische worstjes.

● Kozel: Dit donkere bier heeft een lichtzoete, hoppige smaak die uitstekend past bij rijke gerechten als geroosterd varkensvlees.

● Grüner Veltliner: Deze witte wijn is een populaire keuze in Moravia. Het heeft een verfrissend zuurtje dat goed past bij lichtere gerechten, zoals vis of gevogelte.

● Frankovka: Deze rode wijn staat bekend om de fruitige smaak en zachte tannines. Hij past goed bij rood vlees en hartige stoofpotten.

● Becherovka is een populaire Tsjechische kruidenlikeur met een kenmerkende bitterzoete smaak. Het wordt vaak gedronken als digestief na de maaltijd of als cocktailingrediënt.

Conclusie: Een nieuw avontuur wacht op u in Praag

De authentieke Praagse keuken biedt allerlei opties voor alle smaken en portemonnees. Bij het plannen van uw culinaire avontuur van traditionele Tsjechische klassiekers tot moderne variaties, zal u onvergetelijke ervaringen opdoen dankzij de geheel eigen stijl van deze stad.

Besteed dus zeker aandacht aan de emblematische gerechten die we in dit artikel noemen. En plan een dag van uw reis in om te genieten van deze verborgen culinaire parels in Tsjechië.

Meer vragen over typische gerechten in Praag en de Tsjechische keuken

Wat is het meest populaire gerecht van Praag?

Als u op zoek bent naar iets lokaals is goulash een uitstekende keuze. Deze stoofpot wordt gemaakt van rundvlees, groenten en een rijke bouillon. Lokale chef-koks hebben hun eigen versies, waarbij ze bier toevoegen aan de stoofpot en hem serveren in een uitgehold broodje.

Zijn er vegetarische opties beschikbaar in Praag?

Ja, Praag biedt een diversiteit aan vegetarische en veganistische opties in fastfood-ketens of lokale restaurants. Let goed op het menu, één van de vegetarische gerechten die u vaak kunt vinden in een pub is Smažený sýr, oftewel gefrituurde kaas.

Waar vind ik authentieke Tsjechische gerechten in Praag?

Als u op zoek bent naar authentiek eten uit de Tsjechische keuken dan moet u op zoek gaan naar restaurants met Tsjechische namen of decoraties. En ja, dat klinkt misschien wat gek, maar alhoewel deze stad extreem internationaal is, proberen sommige plekken de nationale cultuur te behouden.

Welke drankjes passen goed bij Tsjechisch eten?

Als u van bier houdt is dit een populaire optie voor bij Tsjechisch eten. Geen liefhebber van alcohol? Dan zijn er genoeg alternatieven, bijvoorbeeld de beroemde frisdrank Kofola.

Hoe verschilt de Tsjechische keuken van die van de buurlanden?

Het eten in Slowakije, Oostenrijk, Hongarije, Duitsland en Polen lijkt op dat van Tsjechië, maar toch zijn er zeker ook verschillen tussen deze keukens. Je zou zelfs kunnen zeggen dat de Slowaakse keuken landelijker is en de Tsjechische keuken meer stedelijk. Sommige ingrediënten, zoals schapenkaas, komen niet voor in de Tsjechische cultuur. Hierdoor heeft deze keuken minder bittere smaaktonen dan die van Slowakije. Daarnaast zijn er nog verschillen in de manier waarop gerechten worden geserveerd, zoals het geval is bij de dumplings, die in andere landen anders worden gesneden.