Venetiaanse gastronomie: een verrukking voor de meest veeleisende fijnproever
Een van de voornaamste redenen om in een van onze hotels in het centrum van Venetië te verblijven, is de gastronomie van hun restaurants. Elk gerecht heeft een grote Italiaanse invloed en biedt u een ervaring van verschillende smaken en verse producten van de hoogste kwaliteit. De meest gerenommeerde chef-koks van de stad doen een voortreffelijk toverkunstje met elk van de ingrediënten om verfijnde en heerlijke gerechten zoals de volgende te creëren:
Risotto al Nero di Seppia
Venetië staat bekend om zijn visserijtraditie, en daarom moeten we een van de meest representatieve gerechten van de stad echt aanraden, namelijk de Risotto al Nero di Seppia.
Deze beroemde Italiaanse risotto wordt gekenmerkt door de rijst met een donkere kleur, veroorzaakt door de inkt van een inktvis die in combinatie met een heerlijke visbouillon voor een voortreffelijke textuur en een onmiskenbare zeesmaak zorgt.
U kunt ook variaties van dit recept vinden, afhankelijk van welk restaurant u bezoekt, ofwel met verschillende verse zeevruchten ofwel met creatievere ingrediënten uit de hoogwaardige Italiaanse keuken.
Sarde in Saor
De Aziatische invloed in het verleden in de stad Venetië wordt tegenwoordig weerspiegeld in een van de excentrieke gerechten uit de Italiaanse keuken: de Sarde in Saor. Dit bestaat uit gebakken sardines, ui, pasta en ananas die worden gecombineerd om een gerecht vol contrasten en gevarieerde smaken te creëren.
Elk ingrediënt springt er op een unieke manier uit bij elke hap die u neemt, en dit gerecht is ideaal om als aperitief te proeven na een intensief dagje sightseeën.
Tiramisu
Een van de beste desserts uit de Italiaanse keuken die u echt moet proeven, is natuurlijk tiramisu.
De smaak van dit gerecht, bereid door de deskundige handen van chef-koks in Venetië – waar deze verfijnde parel vandaan komt – is niets minder dan verrassend, hoewel het wereldwijd bekend is.
Dit gerecht bestaat uit verschillende laagjes lange vingers bevochtigd met Italiaanse koffie en mascarpone. Om het af te maken, wordt het meestal besprenkeld met een dun laagje pure cacao voor een combinatie van bittere en zoete smaken waarvan uw smaakpapillen zullen genieten.
Uw gastronomische ontdekkingstocht door Venetië moet behalve de gerechten ook plekken omvatten die typisch zijn voor de omgeving, zoals lokale bakkerijen. Op deze gastronomische locaties kunt u kleine traditionele tapas en een klassieke wijn uit de omgeving proeven, zodat u met een lekkere smaak in de mond uw wandeling door de stad kunt voortzetten.